Hur mycket ris per person?
Att koka lagom mycket ris utan att få en halv kastrull över kan vara klurigt. Här går vi igenom den gyllene tumregeln för mått i deciliter och gram för Basmati, Jasmin och råris, hur mycket vatten du behöver och en interaktiv portionsberäknare för alla sällskap.
Som tillbehör räknas 0,75 dl okokt ris per person (ca 60 gram), vilket sväller till cirka 2 dl kokt ris. Till 4 personer mäter du upp 3 dl ris och 6 dl vatten. 1 dl okokt ris väger ca 85 gram.
Motsvarar ca 60 gram okokt ris och ger cirka 2 dl kokt ris per portion.
Interaktiv portionskalkylator för ris
Välj antal personer och roll i måltiden så räknas måtten om automatiskt.
Måttabell: Ris och vatten från 1 till 10 personer
Gäller som tillbehör till rätter som stroganoff, kycklinggryta och fisk.
| Antal personer | Okokt ris (dl) | Okokt ris (g) | Vattenmängd (dl) | Färdigkokt mängd |
|---|---|---|---|---|
| 1 person | 0,75 dl | 60 g | 1,5 dl | ca 2 dl |
| 2 personer | 1,5 dl | 120 g | 3 dl | ca 4 dl |
| 4 personer (familj) | 3 dl | 240 g | 6 dl | ca 8 dl |
| 6 personer | 4,5 dl | 360 g | 9 dl | ca 12 dl |
| 8 personer | 6 dl | 480 g | 12 dl (1,2 l) | ca 16 dl |
| 10 personer (buffé) | 7,5 dl | 600 g | 15 dl (1,5 l) | ca 20 dl |
Skillnaden mellan olika rissorter
Basmatiris
Långkornigt och aromatiskt ris som blir luftigt och torrt. Koka på svag värme under lock i 10–12 minuter, låt vila 5 minuter.
Vatten: 1 del ris : 2 delar vattenJasminris
Naturligt lite klibbigare och mjukare med blommig arom. Perfekt till asiatiska grytor och curryrätter. Koktid ca 12–15 min.
Vatten: 1 del ris : 1,75–2 delar vattenRåris / Fullkorn
Har kvar det fiberrika silverskalet och kräver längre koktid (30–40 min) samt något mer vatten. Fyllig och nötig smak.
Vatten: 1 del ris : 2,25 delar vattenGoda middagar som passar perfekt med ris
Här är några av Receptlådans populäraste rätter där fluffigt kokt ris gör hela skillnaden:
Vanliga frågor om att koka ris
Hur mycket ris per portion och person (i dl och gram)?
Som tillbehör till grytor och såser räknar man 0,75 dl okokt ris (ca 60–65 gram) per vuxen portion, vilket sväller till cirka 2–2,5 dl kokt ris på tallriken. Är riset huvudkomponenten i rätten (t.ex. stekt ris, risotto eller poké bowls) beräknas 1 dl okokt ris (ca 85 gram) per portion. För barn räcker cirka 0,5 dl okokt ris.
Hur mycket ris per person i gram?
0,75 dl okokt ris motsvarar cirka 60–65 gram per vuxen person. 1 dl ris väger cirka 80–85 gram. Efter kokning väger en portion ris cirka 150–180 gram, då riset suger upp drygt dubbla sin vikt i vatten.
Hur mycket kokt ris blir 1 dl okokt ris?
1 dl okokt ris ger cirka 2,5 till 3 dl färdigkokt ris. Volymen nästan tredubblas under kokningen.
Hur mycket vatten till 4 portioner ris?
Till 4 portioner som tillbehör (3 dl okokt ris) behövs 6 dl vatten och ca 0,75 tsk salt. Grundregeln för de flesta vita rissorter (Basmati, Jasmin och långkornigt) är dubbelt så mycket vatten som ris (förhållandet 1:2).
Ska man skölja riset innan kokning?
Ja! Skölj alltid riset i kallt vatten i en sil tills sköljvattnet blir klart. Det tvättar bort överflödig yta-stärkelse som annars gör riset klibbigt och grötigt, vilket ger ett fluffigare och luftigare resultat.
Populära recept med ris
Nu när du vet hur mycket ris du ska koka per portion – prova någon av våra mest populära rätter: