Smarta verktyg för kocken
Köksskolan
Praktiska referensguider från Receptlådans kök: omvandla mått och vikt, håll koll på innertemperaturer, slå upp ugnstemperatur i Celsius, Fahrenheit och gasmark – och svar på vanliga köksfrågor.
Mått- och viktomvandlare
Hur mycket väger 1 dl mjöl eller socker? Välj råvara och mängd nedan, så räknar omvandlaren om mellan deciliter, matskedar och gram direkt.
Motsvarar ca 8 matskedar (msk)
Används den här omvandlaren ofta när du bakar? Prova receptet på klassisk kladdkaka, saftiga kanelbullar eller klassiska pepparkakor.
Snabbtabell: 1 dl i gram
| Vetemjöl | 60 g |
| Strösocker | 85 g |
| Smör (smält) | 90 g |
| Havregryn | 35 g |
| Florsocker | 60 g |
| Kakao | 40 g |
| Rågmjöl (grovt) | 55 g |
| Potatismjöl | 80 g |
Innertemperaturguide
Riktvärden för saftigt, genomstekt kött och fisk. Kontrollera alltid i den tjockaste delen med stektermometer – tiderna i respektive recept är vägledande, temperaturen är det säkra måttet.
Ugnstemperatur: Celsius, Fahrenheit och gasmark
Bakar du efter ett brittiskt eller amerikanskt recept? Så här förhåller sig grader Celsius till Fahrenheit och gasmark.
| Celsius | Fahrenheit | Gasmark | Beskrivning |
|---|---|---|---|
| 125°C | 260°F | Gasmark ½ | Mycket svag värme |
| 150°C | 300°F | Gasmark 2 | Svag värme |
| 175°C | 350°F | Gasmark 4 | Medelvärme (vanligast för bakning) |
| 200°C | 400°F | Gasmark 6 | Ganska stark värme |
| 225°C | 440°F | Gasmark 7–8 | Stark värme |
| 250°C | 480°F | Gasmark 9 | Mycket stark värme |
Vanliga köksmått
De svenska standardmåtten som används i Receptlådans recept.
| 1 tsk (tesked) | 5 ml |
| 1 msk (matsked) | 15 ml |
| 1 dl (deciliter) | 100 ml / 10 cl |
| 1 kkp (kaffekopp, ca) | 1,5 dl |
| 1 liter | 10 dl |
Vanliga frågor
Hur mycket väger 1 dl vetemjöl?
Ungefär 60 gram, men det varierar något mellan mjölsorter och hur hårt mjölet är packat i decilitermåttet. Använd omvandlaren ovan för exakta värden för fler råvaror som socker, smör och havregryn.
Vilken temperatur i Fahrenheit motsvarar 175°C i ugnen?
175°C motsvarar cirka 347°F, vilket i praktiken brukar avrundas till 350°F i amerikanska recept. Se hela tabellen ovan för fler vanliga ugnstemperaturer, inklusive gasmark.
Hur vet jag att kycklingen är klar utan termometer?
Det säkraste sättet är alltid en stektermometer i den tjockaste delen av köttet. Utan termometer kan du sticka med en kniv nära benet: köttsaften ska vara klar, inte rosa eller blodig, och köttet ska kännas fast.
Kan jag byta matsked mot tesked eller tvärtom vid bakning?
Nej, inte rakt av. En matsked (msk) rymmer 15 ml och en tesked (tsk) 5 ml, det vill säga tre gånger så lite. Att blanda ihop dem ger fel mängd, särskilt för bakpulver, salt och kryddor där exakt mängd påverkar resultatet mest.
Varför anger vissa recept både grader och gasmark?
Äldre eller brittiskt influerade recept anger ibland gasmark istället för grader Celsius, eftersom gasugnar historiskt reglerades i steg snarare än exakta gradtal. Tabellen ovan visar hur gasmark, Celsius och Fahrenheit förhåller sig till varandra.