Korv stroganoff med ris
Krämig och smakrik korv stroganoff på falukorv, klar på 25 minuter
Klassiskt recept på krämig korv stroganoff med ris, tomatpuré, dijonsenap och grädde. Lika god med klassisk falukorv som med kycklingfalukorv – klar på 25 min!
Receptet i korthet & Nyckelmetod
Korv stroganoff med ris: Strimla falukorven och bryn gyllene i smör med gul lök. Tillsätt tomatpuré och låt fräsa med i 1 minut för djupare smak innan mjölk, crème fraiche och dijonsenap rörs ner. Sjud på låg värme i 8–10 minuter för en krämig konsistens.
Gör så här
Bocka av stegen efter handTillagningstider & rissorter till korv stroganoff
| Moment / Rissort | Tillagningstid | Värme / Metod | Kockens knep för bästa smak |
|---|---|---|---|
| Stekning av falukorv | 5–6 minuter | Medelhög värme | Stek korvstavarna tills de fått fin gyllenbrun yta innan lök tillsätts |
| Sjudning av stroganoffsås | 8–10 minuter | Svag värme under lock | Låt grädde, tomatpuré och dijonsenap koka ihop så smakerna gifter sig |
| Basmatiris (tillbehör) | 10–12 minuter | Svag värme under lock | Skölj riset 2–3 ggr; låt ånga av 5 min under lock innan servering |
| Jasminris (tillbehör) | 12–14 minuter | Svag värme | Ger ett något klibbigare ris som fångar upp den fylliga såsen perfekt |
- 1
Koka riset
Koka riset enligt förpackningens anvisning.
- 2
Stek korven
Stek falukorvsstrimlorna i smör tills de fått fin färg. Lyft ur.
- 3
Fräs lök och puré
Fräs löken mjuk i samma panna, rör i tomatpuré och paprikapulver och låt puttra 1 minut.
- 4
Gör såsen
Häll i grädde och senap, låt sjuda 3–4 minuter tills såsen tjocknat något.
- 5
Servera
Lägg tillbaka korven i såsen, värm igenom och toppa med persilja. Servera över det varma riset.
Servera gärna med
Gör måltiden komplett med våra utvalda tillbehör och rätter som lyfter smakupplevelsen:
Vad tyckte du om resultatet?
Klicka på en stjärna för att ge ditt betyg direkt:
Vill du lägga till en kommentar eller kocktips?
Ditt omdöme hjälper andra hemmakockar som lagar receptet.
Vanliga frågor om receptet
Hur lagar man den lyxigare originalrätten med nötkött?
För festligare tillfällen byter du korven mot finputsad biff eller oxfilé i vår klassiska biff stroganoff med champinjoner och dijonsenap.
Fler klassiska vardagsrätter på falukorv?
Missa inte vår ugnsstekta falukorv med senap, äpple och potatismos – en riktig barndomsklassiker!
Kan man göra korv stroganoff med kycklingfalukorv istället?
Ja, absolut! Kycklingfalukorv eller kalkonkorv fungerar utmärkt istället för vanlig falukorv och ger en magrare stroganoff med samma goda smak och konsistens. Stek den strimlade kycklingfalukorven på precis samma sätt som vanlig falukorv.
Finns det en variant utan tomatpuré?
Ja, korv stroganoff utan tomatpuré ger en mildare, krämigare sås för dig som inte gillar den syrligare tomatsmaken.
Hur mycket ris ska man koka per person till stroganoff?
Räkna med ca 0,75 dl okokt ris (ca 60 gram) per person, vilket motsvarar ca 1,5–2 dl färdigkokt ris. Läs vår kompletta guide hur mycket ris per person för exakta mått och vattentabeller.
Vilka andra enkla vardagsgratänger med ris kan man göra?
Prova vår nostalgiska familjefavorit krämig kasslergratäng med ris och curry som sköter sig själv i ugnen.
Kockens serveringsförslag
Gör måltiden komplett! Passar perfekt att servera tillsammans med:
Uppskattar du receptet och våra reklamfria utskriftslägen? Stöd provköket med en liten slant så vi kan fortsätta provlaga fler svenska klassiker.
Komplett 3-rätters middagsmeny
Kockens sammansatta helgmeny byggd kring detta recept från förrätt till dessert:
25 minKallrökta laxsnittar med pepparrot och färskost
Ljuvligt goda och eleganta laxsnittar som är självskrivna till höstens mingel, glöggfesten, buffén eller som lyxigt tilltugg till välkomstdrinken. Tunna skivor av kallrökt lax formas till vackra rosor ovanpå krispiga munsbitar av smörstekt kavring, toppade med en fräsch pepparrotskräm, färsk dill och rivet citronskal.
25 minKorv stroganoff med ris
Klassiskt recept på krämig korv stroganoff med ris, tomatpuré, dijonsenap och grädde. Lika god med klassisk falukorv som med kycklingfalukorv – klar på 25 min!
25 minKlassisk vaniljpannacotta med hallonspegel
Klassisk vaniljpannacotta med äkta vaniljstång och en syrlig, skimrande hallonspegel på toppen. Desserten har den perfekta balansen mellan söt, fyllig grädde och friska bär. Hemligheten för rätt konsistens är att inte överdosera gelatinet – den ska dallra förföriskt på skeden.
Fler recept inom Vardagsmat
25 minKorv stroganoff utan tomatpuré
Krämig korvstroganoff helt utan tomatpuré på crème fraîche och dijonsenap. Lika god med klassisk falukorv som kycklingfalukorv – klar på 25 min!
45 minKorvgryta
Korvgryta är en av de där rätterna som räddar en hetsig vardagskväll: skivad falukorv bryns snabbt och puttrar sedan ihop med potatis, paprika och krossade tomater till en krämig, mättande gryta på under en timme. En skvätt grädde eller crème fraiche på slutet ger såsen den runda, lite söta smak som gör korvgryta till en given favorit för både barn och vuxna.
35 minEnkel köttfärssås med spaghetti
En smakrik köttfärssås på krossade tomater, lök, vitlök och italienska örter, som puttrar ihop sig till en fyllig sås på bara 25 minuter. Serveras klassiskt med spaghetti och riven parmesan — en pålitlig vardagsmiddag som hela familjen gillar.