Räkcocktail med avokado och chilimajonnäs
Klassisk kall förrätt med räkor, avokado och len chilimajonnäs
En uppdaterad klassiker med handskalade räkor, krämig avokado och isbergssallad, toppad med en len chilimajonnäs med en touch av ketchup och citron. Serveras kall i glas eller på tallrik — en förrätt som alltid är rätt inför fest, kräftskiva eller julbord.
Receptet i korthet & Nyckelmetod
Räkcocktail: Krama ur räkorna så de är torra innan de vänds med krispig sallad, tärnad mogen avokado och syrlig chilimajonnäs. Montera i kylda portionsglas precis före servering så att salladen håller sig spänstig och avokadon inte mörknar.
Gör så här
Bocka av stegen efter hand- 1
Gör chilimajonnäsen
Rör ihop majonnäs, chilisås, ketchup, citronsaft och worcestershiresås i en skål. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt medan du förbereder resten.
- 2
Förbered grönsakerna
Strimla isbergssalladen fint och fördela i botten på fyra glas eller tallrikar. Halvera cocktailtomaterna.
- 3
Skiva avokadon
Dela avokadorna, ta bort kärnan och skiva eller tärna fruktköttet. Vänd genast avokadon i lite citronsaft så den inte mörknar.
- 4
Varva räkor och avokado
Fördela räkor, avokado och tomater ovanpå salladen i glasen. Spara några räkor och en avokadoskiva till garnering överst.
- 5
Toppa och servera
Ringla eller klicka chilimajonnäsen över varje portion. Garnera med dillkvistar och en citronklyfta. Servera genast, gärna med rostat vitt bröd till.
Servera gärna med
Gör måltiden komplett med våra utvalda tillbehör och rätter som lyfter smakupplevelsen:
Vad tyckte du om resultatet?
Klicka på en stjärna för att ge ditt betyg direkt:
Vill du lägga till en kommentar eller kocktips?
Ditt omdöme hjälper andra hemmakockar som lagar receptet.
Vanliga frågor om receptet
Kan man göra räkcocktailen i förväg?
Chilimajonnäsen kan göras dagen innan och förvaras kallt. Varva räkor, avokado och sallad först strax före servering så avokadon inte hinner mörkna och salladen håller sig frasig.
Går det att använda frysta räkor?
Ja, tina dem långsamt i kylen och låt dem rinna av mycket väl innan de används, annars blir cocktailen blöt.
Vad kan man servera räkcocktailen med?
Rostat vitt bröd, knäckebröd eller en frasig baguette passar bra till, liksom ett glas kallt vitt vin om det ska vara riktigt festligt.
Vilka andra räkrätter kan jag komplettera festbordet med?
Klassisk Toast Skagen och smörgåstårta med räkor är andra klassiska svenska räkförrätter.
Kockens serveringsförslag
Gör måltiden komplett! Passar perfekt att servera tillsammans med:
Uppskattar du receptet och våra reklamfria utskriftslägen? Stöd provköket med en liten slant så vi kan fortsätta provlaga fler svenska klassiker.
Komplett 3-rätters middagsmeny
Kockens sammansatta helgmeny byggd kring detta recept från förrätt till dessert:
25 minRäkcocktail med avokado och chilimajonnäs
En uppdaterad klassiker med handskalade räkor, krämig avokado och isbergssallad, toppad med en len chilimajonnäs med en touch av ketchup och citron. Serveras kall i glas eller på tallrik — en förrätt som alltid är rätt inför fest, kräftskiva eller julbord.
40 minUgnsbakad lax med romsås och dillpotatis
En svensk festklassiker som älskas av alla. Hel laxsida eller portionsbitar ugnsbakas varsamt på låg värme till saftig perfektion (54°C). Serveras med en frisk, kall romsås på crème fraiche, majonnäs, röd stenbitsrom och gräslök samt nykokt dillslungad potatis.
25 minKlassisk vaniljpannacotta med hallonspegel
Klassisk vaniljpannacotta med äkta vaniljstång och en syrlig, skimrande hallonspegel på toppen. Desserten har den perfekta balansen mellan söt, fyllig grädde och friska bär. Hemligheten för rätt konsistens är att inte överdosera gelatinet – den ska dallra förföriskt på skeden.
Fler recept inom Fest & Förrätt
25 minKlassisk Toast Skagen
Sveriges mest älskade förrätt! Äkta klassisk Toast Skagen med handskalade räkor, dill, majonnäs och löjrom på smörstekt bröd. Recept & kockens bästa knep.
75 minKycklingleverpastej till julbordet
En klassisk svensk leverpastej av kycklinglever, förfinad med smör, mjukstekt lök och kryddor — perfekt som förrätt eller smörgåspålägg till julbordet. Serveras med rostat bröd, rårörda lingon och saltgurka.
45 minKantarellsoppa med timjan och vitlök
Krämig svensk svampsoppa på färska kantareller, mjukstekt lök, vitlök och timjan — toppad med extra stekt svamp och en klick crème fraîche. En perfekt förrätt eller lätt huvudrätt under kantarellsäsongen.