Korvgryta
Snabb och mättande gryta med falukorv, potatis och grönsaker i en krämig tomatsås
Korvgryta är en av de där rätterna som räddar en hetsig vardagskväll: skivad falukorv bryns snabbt och puttrar sedan ihop med potatis, paprika och krossade tomater till en krämig, mättande gryta på under en timme. En skvätt grädde eller crème fraiche på slutet ger såsen den runda, lite söta smak som gör korvgryta till en given favorit för både barn och vuxna.
Publicerad 2026-09-21 · Uppdaterad 2026-09-21
Gör så här
- 1
Förbered
Skiva falukorven i halvmånar, hacka lök, vitlök och paprika, och skär potatisen i mindre bitar så att den hinner bli mjuk på samma tid som resten av grytan.
- 2
Bryn korven
Hetta upp oljan i en stor gryta och bryn korvskivorna tills de får lite färg, cirka 3–4 minuter. Lyft upp och lägg åt sidan.
- 3
Fräs grönsakerna
Fräs lök, vitlök och paprika mjuka i samma gryta, cirka 3–4 minuter.
- 4
Låt grytan puttra
Tillsätt potatis, krossade tomater, buljong, tomatpuré, paprikapulver och oregano. Låt sjuda under lock tills potatisen är mjuk, cirka 20 minuter.
- 5
Avsluta med grädde
Lägg tillbaka den brynta korven i grytan och rör ner grädden eller crème fraichen. Låt värmas igenom ytterligare någon minut. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Servera
Toppa med hackad persilja eller gräslök och servera gärna med bröd till.
Vanliga frågor om receptet
Kan man använda annan korv än falukorv?
Ja, prinskorv, isterband eller till och med chorizo fungerar bra och ger grytan en annan smakprofil. Justera kryddningen efter vilken korv du väljer, särskilt om den redan är kryddstark.
Går korvgryta att frysa?
Ja, korvgryta fryser bra i upp till tre månader. Vänta gärna med att tillsätta grädden till efter upptining och uppvärmning för bästa konsistens.
Kan man göra korvgryta utan grädde?
Ja, uteslut grädden för en lättare, mer tomatbaserad gryta, eller ersätt med en skvätt mjölk för lite krämighet utan lika mycket fett.
