Korvgryta
Snabb och mättande gryta med falukorv, potatis och grönsaker i en krämig tomatsås
Korvgryta är en av de där rätterna som räddar en hetsig vardagskväll: skivad falukorv bryns snabbt och puttrar sedan ihop med potatis, paprika och krossade tomater till en krämig, mättande gryta på under en timme. En skvätt grädde eller crème fraiche på slutet ger såsen den runda, lite söta smak som gör korvgryta till en given favorit för både barn och vuxna.
Receptet i korthet & Nyckelmetod
Klassisk korvgryta: Skär korv i slantar och stek gyllene med lök och morötter. Tillsätt tomatpuré, grönsaksbuljong och potatisbitar och sjud i 15 minuter tills potatisen är mjuk. Rör ner senap och crème fraiche och låt puttra i 5 minuter till krämig konsistens.
Gör så här
Bocka av stegen efter hand- 1
Förbered
Skiva falukorven i halvmånar, hacka lök, vitlök och paprika, och skär potatisen i mindre bitar så att den hinner bli mjuk på samma tid som resten av grytan.
- 2
Bryn korven
Hetta upp oljan i en stor gryta och bryn korvskivorna tills de får lite färg, cirka 3–4 minuter. Lyft upp och lägg åt sidan.
- 3
Fräs grönsakerna
Fräs lök, vitlök och paprika mjuka i samma gryta, cirka 3–4 minuter.
- 4
Låt grytan puttra
Tillsätt potatis, krossade tomater, buljong, tomatpuré, paprikapulver och oregano. Låt sjuda under lock tills potatisen är mjuk, cirka 20 minuter.
- 5
Avsluta med grädde
Lägg tillbaka den brynta korven i grytan och rör ner grädden eller crème fraichen. Låt värmas igenom ytterligare någon minut. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Servera
Toppa med hackad persilja eller gräslök och servera gärna med bröd till.
Servera gärna med
Gör måltiden komplett med våra utvalda tillbehör och rätter som lyfter smakupplevelsen:
Vad tyckte du om resultatet?
Klicka på en stjärna för att ge ditt betyg direkt:
Vill du lägga till en kommentar eller kocktips?
Ditt omdöme hjälper andra hemmakockar som lagar receptet.
Vanliga frågor om receptet
Kan man använda annan korv än falukorv?
Ja, prinskorv, isterband eller till och med chorizo fungerar bra och ger grytan en annan smakprofil. Justera kryddningen efter vilken korv du väljer, särskilt om den redan är kryddstark.
Går korvgryta att frysa?
Ja, korvgryta fryser bra i upp till tre månader. Vänta gärna med att tillsätta grädden till efter upptining och uppvärmning för bästa konsistens.
Kan man göra korvgryta utan grädde?
Ja, uteslut grädden för en lättare, mer tomatbaserad gryta, eller ersätt med en skvätt mjölk för lite krämighet utan lika mycket fett.
Vilka andra korvrätter passar in i samma vardagstema?
Isterband med stuvade makaroner och pytt i panna med falukorv är andra enkla klassiska korvrätter. Korv stroganoff med ris är ett bra alternativ om du vill ha en krämigare sås.
Hur mycket potatis per person ska man räkna till korvgryta?
Räkna med cirka 200–250 gram potatis per person till kokt eller ugnsrostad potatis, och ca 250–300 gram om du gör potatismos. Se vår kompletta portionsguide i hur mycket potatis per person.
Finns det krämigare varianter av korvgryta med ris?
Ja, prova vår krämig korvgryta med ris och dijonsenap som får en fantastisk smak av crème fraiche och dijonsenap.
Kockens serveringsförslag
Gör måltiden komplett! Passar perfekt att servera tillsammans med:
Uppskattar du receptet och våra reklamfria utskriftslägen? Stöd Receptlådan med en liten slant så vi kan fortsätta samla fler svenska klassiker.
Komplett 3-rätters middagsmeny
Kockens sammansatta helgmeny byggd kring detta recept från förrätt till dessert:
25 minKlassisk Toast Skagen
Sveriges mest älskade förrätt! Äkta klassisk Toast Skagen med handskalade räkor, dill, majonnäs och löjrom på smörstekt bröd. Recept & kockens bästa knep.
45 minKorvgryta
Korvgryta är en av de där rätterna som räddar en hetsig vardagskväll: skivad falukorv bryns snabbt och puttrar sedan ihop med potatis, paprika och krossade tomater till en krämig, mättande gryta på under en timme. En skvätt grädde eller crème fraiche på slutet ger såsen den runda, lite söta smak som gör korvgryta till en given favorit för både barn och vuxna.
50 minKnäckig Äppelpaj med Havretäcke & Äkta Vaniljsås
Baka Sveriges godaste knäckiga äppelpaj med syrliga höstäpplen, kanel och ett segfrasigt havretäcke smaksatt med ljus sirap och smör. Otroligt enkel att baka och ljuvlig med vaniljsås!
Fler recept inom Vardagsmat
25 minKorv stroganoff med ris
Klassiskt recept på krämig korv stroganoff med ris, tomatpuré, dijonsenap och grädde. Lika god med klassisk falukorv som med kycklingfalukorv – klar på 25 min!
25 minKorv stroganoff utan tomatpuré
Krämig korvstroganoff helt utan tomatpuré på crème fraîche och dijonsenap. Lika god med klassisk falukorv som kycklingfalukorv – klar på 25 min!
35 minPytt i panna med falukorv
Laga krispig och enkel pyttipanna på falukorv, potatis och gul lök på under 25 minuter. Steks gyllenbrun i äkta smör och serveras rykande het med stekt ägg och inlagda rödbetor. Perfekt och mättande vardagsmat!