Knäckig Äppelpaj med Havretäcke & Äkta Vaniljsås

Gör så här

1. 1

   Förbered äpplena

   Sätt ugnen på 175°C. Skala, kärna ur och skiva äpplena i tunna klyftor. Lägg klyftorna i en smord pajform. Strö över socker, kanel, kardemumma och potatismjöl och blanda runt så alla klyftor täcks.

2. 2

   Koka ihop knäcksmeten

   Smält smöret i en kastrull. Dra kastrullen från värmen och rör ner havregryn, socker, vetemjöl, sirap, mjölk, bakpulver och flingsalt till en jämn, härligt doftande smet.

3. 3

   Fördela över äpplena

   Klicka och bred ut havresmeten jämnt över äpplena i formen så att det bildar ett heltäckande lager.

4. 4

   Grädda i ugnen

   Grädda mitt i ugnen i ca 25–30 minuter tills täcket har fått en djup gyllenbrun färg och blivit knäckigt bubbligt.

   Starta timer (25–30 min)
5. 5

   Låt sätta sig och servera

   Låt pajen svalna i 10–15 minuter före servering. Under svalningen stelnar sirapen och smöret till den karaktäristiska segknäckiga konsistensen. Servera med rikligt med kall vaniljsås eller len vaniljglass.

   Starta timer (10–15 min)