Krämig korvgryta med ris & dijonsenap
Mustig och snabblagad vardagsgryta på falukorv, krispig paprika och len crème fraiche
En fyllig och älskad korvgryta som förvandlar vanlig svensk falukorv till en riktig festmåltid för vardagen. Strimlad falukorv steks gyllene med lök och färsk paprika, och får sedan puttra i en sammetslen sås baserad på crème fraiche, dijonsenap, tomatpuré och en skvätt soja. Enkelt, mättande, prisvärt och klart på bordet under 25 minuter – en självklar favorit hos både barn och vuxna.
Gör så här
- 1
Skär och förbered råvarorna
Dra av skinnet på falukorven och skär den i strimlor eller halvmånar. Skala och finhacka den gula löken. Kärna ur och tärna paprikan i lagom stora munsbitar.
- 2
Bryn korven och grönsakerna
Hetta upp smör i en rymlig stekpanna eller gjutjärnsgryta på medelhög värme. Stek korven gyllenbrun runt om i ca 4–5 minuter. Tillsätt lök, paprika och vitlök och låt fräsa med i ytterligare 3 minuter tills löken mjuknat och fått lite färg.
- 3
Tillsätt smaksättarna
Klicka ner tomatpuré och dijonsenap. Rör om och låt fräsa med korven i cirka 1 minut så att tomatpuréns fylliga smak frigörs och syran rundas av.
- 4
Koka ihop den krämiga såsen
Häll i crème fraiche, vatten/buljong och soja. Krydda med timjan, salt och nymalen svartpeppar. Rör om ordentligt och låt grytan sjuda på svag värme i ca 7–10 minuter tills såsen tjocknat och paprikan är behagligt mjuk.
- 5
Smaka av och servera
Smaka av grytan med eventuellt lite mer dijonsenap, salt eller nymalen peppar. Strö över finhackad färsk persilja och servera rykande varm tillsammans med nykokt ris och gärna en krispig grönsallad.
Vad tyckte du om resultatet?
Klicka på en stjärna för att ge ditt betyg direkt:
Vill du lägga till en kommentar eller kocktips?
Ditt omdöme hjälper andra hemmakockar som lagar receptet.
