Hur många potatisar är 1 kg?
Cirka 10–12 medelstora potatisar motsvarar 1 kg. Köper du stora bakpotatisar är det ca 3–4 stycken på ett kilo, medan små delikatesspotatisar kan vara 18–22 stycken.
🥔 Köksskolans Portionsguide
Hur mycket potatis per person?
Hur mycket potatis ska man räkna per person till söndagssteken, fredagsmoset eller den stora buffén? Tumregeln är 200–250 gram rå potatis per person (cirka 2–3 medelstora potatisar). Här hittar du exakta mått, en interaktiv kalkylator och tips på hur du väljer rätt potatissort.
Kokt potatis
200–250 g
ca 2–3 medelstora
Potatismos
250–300 g
kräver lite mer råvikt
Gratäng / Janssons
200–250 g
mättar med grädde
Buffé / Julbord
125–175 g
ca 1–2 st per portion
🧮
Portions- och inköpskalkylator
Räkna ut exakt hur mycket potatis du behöver och se hur många påsar du ska köpa i butiken.
Beräknad mängd potatis
900 g (ca 0,9 kg)
Motsvarar ca 10–11 medelstora potatisar
🛒 Inköpsrekommendation:
Köp 1 påse (1 kg)
Portionstabell: Kokt potatis och potatismos
Översikt över hur mycket potatis du behöver till olika sällskap (baserat på 225 g för kokt och 275 g för mos):
| Antal personer | Kokt potatis (vikt) | Antal medelstora | Potatismos (vikt) | Butiksråd |
|---|---|---|---|---|
| 1 person | 225 g | 2–3 st | 275 g | Lösvikt |
| 2 personer | 450 g | 5–6 st | 550 g | Lösvikt eller 1 kg |
| 4 personer | 900 g | 10–11 st | 1,1 kg | 1 påse (1 kg) |
| 6 personer | 1,35 kg | 15–16 st | 1,65 kg | 1 säck (2 kg) |
| 8 personer | 1,8 kg | 20–22 st | 2,2 kg | 1 säck (2 kg) |
| 10 personer | 2,25 kg | 25–28 st | 2,75 kg | 3 kg potatis |
| 15 personer | 3,4 kg | 38–42 st | 4,1 kg | 4 kg potatis |
| 20 personer | 4,5 kg | 50–55 st | 5,5 kg | 5–6 kg potatis |
Fast eller mjölig potatis – vad ska man välja?
🥔
Mjölig potatis
Mjölig potatis innehåller mer stärkelse och faller lättare isär vid kokning. Det gör den fluffig och absorberande – perfekt för att suga upp sås, smör och mjölk.
Bäst till:
Potatismos, soppor (som potatis- och purjolökssoppa), ugnsbakad potatis, gnocchi och raggmunk.
Klassiska sorter: King Edward, Mandelpotatis, Melody, Blue Belle.
🥔
Fast potatis
Fast potatis håller formen utmärkt vid kokning och stekning. Den blir inte grynig och ger vackra, hela skivor eller tärningar.
Bäst till:
Kokt potatis till kött och fisk, potatissallad, potatisgratäng, Janssons frestelse, pyttipanna och klyftpotatis.
Klassiska sorter: Asterix, Amandine, Folva, Ditta, Bintje.
Vanliga frågor om potatismängd
Ska man väga potatisen med eller utan skal?
Recept och portionstabeller utgår i regel från rå, oskalad potatis. När du skalar potatis försvinner cirka 15–20 % av vikten med skalet. Vill du ha 200 g skalad potatis på tallriken bör du därför köpa cirka 250 g oskalad potatis.
Varför behöver man mer potatis till potatismos än kokt potatis?
Dels skalas potatisen innan eller efter kokning (skalsvinn), dels tenderar de flesta att äta en större volym av ett krämigt, luftigt mos jämfört med hela kokta potatisar. Att räkna 275–300 g per vuxen person säkerställer att alla blir mätta.
Hur mycket potatis per person till julbord och midsommarbuffé?
På en buffé med sill, lax, köttbullar, prinskorv och skinka räcker 125–175 g potatis per person (cirka 1–2 medelstora potatisar, gärna små delikatess- eller färskpotatisar).
Inspiration från Receptlådan
