Vegetarisk chili sin carne med bönor och majs
Mustig gryta på bönor, majs och tomat med värme från chili — klar på 30 minuter
En mättande och proteinrik gryta på svarta bönor, kidneybönor, majs och krossade tomater, kryddad med spiskummin, paprika och chili. Enkel vardagsmat som är klar på under 30 minuter och passar lika bra med ris som med nachos eller majstortilla.
Receptet i korthet & Nyckelmetod
Vegetarisk chili sin carne: Fräs lök, vitlök, spiskummin, rökt paprikapulver och chili i olivolja. Tillsätt krossade tomater och låt sjuda i minst 20 minuter så såsen tjocknar. Vänd ner svarta bönor, kidneybönor och majs de sista 5–10 minuterna så de blir varma utan att mosas sönder.
Gör så här
Bocka av stegen efter hand- 1
Fräs grönsakerna
Hetta upp oljan i en stor gryta. Fräs lök och paprika på medelvärme cirka 4–5 minuter tills de mjuknat. Tillsätt vitlöken och fräs en halv minut till.
- 2
Krydda
Rör ner spiskummin, paprikapulver och chiliflakes och låt kryddorna fräsa med i någon minut så de vaknar till liv.
- 3
Tillsätt bönor och tomater
Häll i svarta bönor, kidneybönor, majs, krossade tomater och buljong. Rör om och låt allt komma upp i kokning.
- 4
Låt sjuda
Sänk värmen och låt grytan sjuda utan lock i 15–20 minuter tills den tjocknat till önskad konsistens. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer chili.
- 5
Servera
Servera chilin över kokt ris eller med majstortillas. Toppa med gräddfil, färsk koriander och en klick lime.
Servera gärna med
Gör måltiden komplett med våra utvalda tillbehör och rätter som lyfter smakupplevelsen:
Vad tyckte du om resultatet?
Klicka på en stjärna för att ge ditt betyg direkt:
Vill du lägga till en kommentar eller kocktips?
Ditt omdöme hjälper andra hemmakockar som lagar receptet.
Vanliga frågor om receptet
Kan man göra rätten vegansk?
Ja, byt bara ut gräddfilen mot en vegansk variant eller uteslut den helt — grytan är i övrigt redan helt vegansk.
Går det att frysa chili sin carne?
Ja, den fryser bra i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten och värm upp på spisen eller i mikron.
Kan man använda andra bönor?
Absolut, vita bönor eller cannelinibönor fungerar också bra om du inte har svarta bönor eller kidneybönor hemma.
Vilka andra rätter passar in i samma Tex-Mex-tema?
Fredagstacos hör till samma familj av mexikoinspirerade vardagsfavoriter. Krämig halloumigryta med couscous är ett annat vegetariskt alternativ om du vill variera dig.
Hur mycket ris ska man räkna per person till vegetarisk chili sin carne med bönor och majs?
Räkna med cirka 0,75–1 dl okokt ris (motsvarande ca 60–80 gram) per vuxen portion. Till en måltid för 4 personer är 3–4 dl lagom. Se vår kalkylator och måttabell i hur mycket ris per person.
Hur lagar man klassisk chili med nötfärs?
Vill du laga med köttfärs, se vårt mustiga recept på klassisk Chili con Carne med bönor och mörk choklad.
Kockens serveringsförslag
Gör måltiden komplett! Passar perfekt att servera tillsammans med:
Uppskattar du receptet och våra reklamfria utskriftslägen? Stöd provköket med en liten slant så vi kan fortsätta provlaga fler svenska klassiker.
Komplett 3-rätters middagsmeny
Kockens sammansatta helgmeny byggd kring detta recept från förrätt till dessert:
25 minKallrökta laxsnittar med pepparrot och färskost
Ljuvligt goda och eleganta laxsnittar som är självskrivna till höstens mingel, glöggfesten, buffén eller som lyxigt tilltugg till välkomstdrinken. Tunna skivor av kallrökt lax formas till vackra rosor ovanpå krispiga munsbitar av smörstekt kavring, toppade med en fräsch pepparrotskräm, färsk dill och rivet citronskal.
35 minVegetarisk chili sin carne med bönor och majs
En mättande och proteinrik gryta på svarta bönor, kidneybönor, majs och krossade tomater, kryddad med spiskummin, paprika och chili. Enkel vardagsmat som är klar på under 30 minuter och passar lika bra med ris som med nachos eller majstortilla.
25 minKlassisk vaniljpannacotta med hallonspegel
Klassisk vaniljpannacotta med äkta vaniljstång och en syrlig, skimrande hallonspegel på toppen. Desserten har den perfekta balansen mellan söt, fyllig grädde och friska bär. Hemligheten för rätt konsistens är att inte överdosera gelatinet – den ska dallra förföriskt på skeden.
Fler recept inom Vardagsmat
25 minKorv stroganoff med ris
Klassiskt recept på krämig korv stroganoff med ris, tomatpuré, dijonsenap och grädde. Lika god med klassisk falukorv som med kycklingfalukorv – klar på 25 min!
25 minKorv stroganoff utan tomatpuré
Krämig korvstroganoff helt utan tomatpuré på crème fraîche och dijonsenap. Lika god med klassisk falukorv som kycklingfalukorv – klar på 25 min!
35 minPytt i panna med falukorv
Laga krispig och enkel pyttipanna på falukorv, potatis och gul lök på under 25 minuter. Steks gyllenbrun i äkta smör och serveras rykande het med stekt ägg och inlagda rödbetor. Perfekt och mättande vardagsmat!