Klassisk ugnsstekt falukorv med senap, äpple och potatismos
Snabb och älskad vardagsmat: skuren falukorv fylld med äpple, ost och grov senap
Ugnsstekt falukorv är en självklar svensk familjefavorit. Korven snittas och fylls med friskt syrligt äpple, grovkornig senap och vällagrad ost som smälter till ett gyllene täcke i ugnen. Serveras med en fyllig tomatsås i botten och ett krämigt, hemlagat potatismos.
Receptet i korthet & Nyckelmetod
Ugnsstekt falukorv gratineras mitt i ugnen på 200°C i 25–30 minuter. Korven är färdig när osten smält till ett gyllene, bubblande täcke och äppelskivorna blivit mjuka och sötsyrliga.
Gör så här
Bocka av stegen efter hand- 1
Skåra korven och förbered fyllningen
Sätt ugnen på 200°C. Dra skinnet av falukorven och lägg den i en smord ugnsform. Skär djupa snitt i korven med ca 1–1.5 cm mellanrum, men skär inte hela vägen igenom. Kärna ur och skiva äpplet i tunna klyftor.
- 2
Fyll och gratinera
Bred lite senap i varje snitt. Stoppa ner en äppelskiva och en ostskiva i varje skåra. Blanda krossade tomater med chilisås, oregano, salt och peppar och häll runt korven i formen. Grädda i mitten av ugnen i 22–25 minuter tills osten bubblar och fått fin gyllenbrun färg.
- 3
Gör potatismoset
Skala och dela potatisen i mindre bitar. Koka mjuk i lättsaltat vatten ca 15–20 minuter. Häll av vattnet helt och mosa potatisen med potatisstöt eller elvisp. Värm mjölk och smör i en liten kastrull och vispa ner i potatisen till ett luftigt mos. Smaka av med riven muskotnöt, salt och vitpeppar.
- 4
Servera
Ta ut den gratinerade falukorven ur ugnen. Servera korvskivorna med den varma tomatsåsen från formen, en rejäl klick hemlagat potatismos och gärna gröna ärtor eller inlagd gurka.
Servera gärna med
Gör måltiden komplett med våra utvalda tillbehör och rätter som lyfter smakupplevelsen:
Vad tyckte du om resultatet?
Klicka på en stjärna för att ge ditt betyg direkt:
Vill du lägga till en kommentar eller kocktips?
Ditt omdöme hjälper andra hemmakockar som lagar receptet.
Ugnsbakad lax med romsås och dillpotatis
Fortsätt veckans goda måltider med ett av våra mest uppskattade och lättlagade recept.
Vanliga frågor om receptet
Varför ska man ha äpple i ugnsstekt falukorv?
Äpplets naturliga fruktsyra och saftighet bryter av mot korvens sälta och ostens fetma, vilket lyfter hela rätten från enkel vardagsmat till en fullödig smakupplevelse.
Kan man byta ut tomatsåsen mot gräddsås i formen?
Ja, många gillar att hälla en blandning av matlagningsgrädde, senap och lite chilisås runt korven istället för tomater för en ännu fylligare och krämigare sås.
Kan man förbereda ugnsstekt falukorv i förväg?
Absolut. Du kan skåra, fylla och hälla såsen i formen flera timmar innan middagen. Täck över med folie och ställ i kylen, sedan är det bara att skjutsa in formen i ugnen när det är dags att äta.
Hur mycket potatis ska man skala per person till moset?
Till hemlagat potatismos går det åt ca 200–250 g potatis per vuxen portion (ca 1 kg för 4 personer). Se vår kalkylator och guide för hur mycket potatis per person.
Kan man göra ugnsstekt korv med kycklingfalukorv?
Ja, kycklingfalukorv är ett magert och gott alternativ. Se vårt recept på ugnsstekt kycklingfalukorv med senap & ost.
Portionsberäknare: Hur mycket potatis per person?
Räkna ut exakt mängd att köpa och tillaga för hela sällskapet...
Kockens serveringsförslag
Gör måltiden komplett! Passar perfekt att servera tillsammans med:
Uppskattar du receptet och våra reklamfria utskriftslägen? Stöd Receptlådan med en liten slant så vi kan fortsätta samla fler svenska klassiker.
Komplett 3-rätters middagsmeny
Kockens sammansatta helgmeny byggd kring detta recept från förrätt till dessert:
25 minKallrökta laxsnittar med pepparrot och färskost
Ljuvligt goda och eleganta laxsnittar som är självskrivna till höstens mingel, glöggfesten, buffén eller som lyxigt tilltugg till välkomstdrinken. Tunna skivor av kallrökt lax formas till vackra rosor ovanpå krispiga munsbitar av smörstekt kavring, toppade med en fräsch pepparrotskräm, färsk dill och rivet citronskal.
40 minKlassisk ugnsstekt falukorv med senap, äpple och potatismos
Ugnsstekt falukorv är en självklar svensk familjefavorit. Korven snittas och fylls med friskt syrligt äpple, grovkornig senap och vällagrad ost som smälter till ett gyllene täcke i ugnen. Serveras med en fyllig tomatsås i botten och ett krämigt, hemlagat potatismos.
25 minKlassisk vaniljpannacotta med hallonspegel
Klassisk vaniljpannacotta med äkta vaniljstång och en syrlig, skimrande hallonspegel på toppen. Desserten har den perfekta balansen mellan söt, fyllig grädde och friska bär. Hemligheten för rätt konsistens är att inte överdosera gelatinet – den ska dallra förföriskt på skeden.
Fler recept inom Vardagsmat
25 minKorv stroganoff med ris
Klassiskt recept på krämig korv stroganoff med ris, tomatpuré, dijonsenap och grädde. Lika god med klassisk falukorv som med kycklingfalukorv – klar på 25 min!
35 minPytt i panna med falukorv
Laga krispig och enkel pyttipanna på falukorv, potatis och gul lök på under 25 minuter. Steks gyllenbrun i äkta smör och serveras rykande het med stekt ägg och inlagda rödbetor. Perfekt och mättande vardagsmat!
45 minKorvgryta
Korvgryta är en av de där rätterna som räddar en hetsig vardagskväll: skivad falukorv bryns snabbt och puttrar sedan ihop med potatis, paprika och krossade tomater till en krämig, mättande gryta på under en timme. En skvätt grädde eller crème fraiche på slutet ger såsen den runda, lite söta smak som gör korvgryta till en given favorit för både barn och vuxna.
Vad har du i kylen just nu?
Klicka på dina råvaror hemma för att hitta matchande svenska middagar direkt: