Pasta är den ultimata räddaren i vardagen – snabblagad, älskad av hela familjen och oändligt variationsrik. I vår pastasatsning samlar vi de mest omtyckta rätterna: äkta långbakad lasagne, 20-minuters kycklingpasta med soltorkade tomater, fräsch laxpasta och en fyllig köttfärssås.
Provlagade och anpassade för att lyckas varje gång
70 min · Medel
VardagsmatDet ultimata receptet på klassisk lasagne al forno med mustig köttfärssås på nötfärs och vitlök, len hemgjord béchamelsås med muskotnöt och parmesan, samt rikligt med smält gratängost. En självklar vardags- och helgfavorit som alltid gör succé vid matbordet.
25 min · Lätt
VardagsmatEnkel och lyxigt god laxpasta klar på bara 20 minuter! Stekta bitar av färsk laxfilé vänds ner i en krämig citronsås med vitlök, färsk babyspenat och rikligt med dill, och serveras med nykokt pasta och riven parmesan.
35 min · Lätt
VardagsmatEn smakrik köttfärssås på krossade tomater, lök, vitlök och italienska örter, som puttrar ihop sig till en fyllig sås på bara 25 minuter. Serveras klassiskt med spaghetti och riven parmesan — en pålitlig vardagsmiddag som hela familjen gillar.
40 min · Lätt
HusmanskostEn riktig västgötsk och hallandsk klassiker: grovt, lätt rökt fläskkorv stekt gyllenbrun och serverad med krämig makaronistuvning och rårörda lingon. Enkel husmanskost med rejäl, rustik smak.
Använd en rymlig kastrull med rikligt med vatten (1 liter per 100 g pasta) och salta generöst (ca 1 tsk salt per liter). Smaka på pastan 1–2 minuter före paketets rekommenderade koktid – pastan ska ha ett litet tuggmotstånd i mitten.
Det stärkelsehaltiga kokvattnet är kockens hemliga vapen! En halv deciliter pastavatten som vispas ner i såsen tillsammans med pastan skapar en perfekt emulsion som gör såsen krämig och får den att fästa vid pastan.
Lasagne blir nästan alltid godare dagen efter då lagren hinner sätta sig. För vanliga såser (som köttfärssås eller kycklingsås) går det utmärkt att laga såsen i förväg och koka pastan färsk precis vid servering.