32 min · Lätt
Fika & BakningKladdkaka utan ägg
Baka fantastiskt seg och chokladig kladdkaka helt utan ägg! Enkelt recept som rörs ihop i kastrull på 10 minuter. Perfekt vid äggallergi eller tomt kylskåp.
Visa recept
→
🥚 Fika utan ägg · Allergivänligt & lika gott
Baka utan ägg – saftiga kakor, frasiga pajer & klassiskt fika
Att baka utan ägg är både enkelt och fantastiskt gott – oavsett om du har äggallergi i familjen, bakar veganskt eller helt enkelt upptäckte att äggen var slut i kylen. Här har vi samlat våra absolut bästa recept på bakverk och fika helt utan ägg, från en perfekt seg och chokladig kladdkaka och krispiga frasvåfflor till knäckiga smulpajer och hemgjorda chokladbollar.
8 utvalda favoritrecept
Provlagade och anpassade för att lyckas varje gång
35 min · Enkel
Fika & BakningFrasiga svenska våfflor
Hemligheten bakom riktigt frasiga svenska våfflor är iskallt kolsyrat vatten, smält smör och en smet som får vila. Serveras nygräddade med vispad grädde och bärsylt.
Visa recept
→
50 min · Lätt
Fika & BakningKnäckig Äppelpaj med Havretäcke & Äkta Vaniljsås
Baka Sveriges godaste knäckiga äppelpaj med syrliga höstäpplen, kanel och ett segfrasigt havretäcke smaksatt med ljus sirap och smör. Otroligt enkel att baka och ljuvlig med vaniljsås!
Visa recept
→
25 min · Lätt
Fika & BakningChokladbollar
Sveriges mest klassiska fikabröd — kladdiga bollar på havregryn, kakao, socker och smör, rullade i pärlsocker eller kokosflingor. Inget bakverk kräver ugn, bara 25 minuters arbete och en stund i kylen innan de är redo att avnjutas till kaffet.
Visa recept
→
50 min · Lätt
Fika & BakningPlommonpaj med smulpaj-topping
Klassisk svensk smulpaj med syrliga, mogna plommon och en knaprig topping av smör, havregryn och kanel. Enkel att slänga ihop när plommonen är som saftigast i slutet av sommaren och början av hösten — serveras varm med vaniljglass eller lättvispad grädde.
Visa recept
→
38 min · Medel
Jul & HögtidKlassiska pepparkakor
Mördeg kryddad med kanel, ingefära, nejlika och kardemumma kavlas tunt och skärs ut i valfria former innan den gräddas knaprig på några minuter. Degen mår bra av att vila i kylen över natten, vilket gör kakorna extra spröda och smakrika. Fint sällskap till lussekatter och en kopp glögg.
Visa recept
→
95 min · Medel
Fika & BakningKardemummaskorpor
Knapriga svenska skorpor bakade i två omgångar — först som mjuka limpor, sedan skivade och torkade i ugnen tills de blir knaprigt spröda. Smaksatta med rikligt med nystött kardemumma, perfekta att doppa i kaffet.
Visa recept
→
40 min · Medel
Jul & HögtidKlassisk julknäck med mandel
Klassisk svensk julknäck kokt på lika delar vispgrädde, ljus sirap och strösocker, smaksatt med äkta smör och hackad skållad sötmandel. Perfekt balans mellan seg och hård konsistens vid 122–125 °C. Ger cirka 50–60 portionsknäck i klassiska formar och hör hemma på varje svenskt gottebord till jul.
Visa recept
→
Annons
Receptlådan · AnnonsplatsAnpassad annonsering för svenska matintresserade
Vanliga frågor och tips
Hur ersätter man ägg i bakning utan att kakan blir torr?▼
I många bakverk som kladdkaka ger smält smör, socker och lite mjölk eller vatten exakt rätt fuktighet och seghet. I pajer och småkakor ger smör och mjöl perfekt sprödhet utan bindemedel.
Går det verkligen att få kladdkaka kladdig och seg utan ägg?▼
Ja! Vårt recept på kladdkaka utan ägg bygger på rätt förhållande mellan smör, socker och kakao. Smeten blir härligt kompakt och får en fantastiskt seg kärna och frasig yta.
Varför blir våfflor extra frasiga utan ägg?▼
Ägg gör våfflor mjuka och pannkakslika. När du utesluter ägg och istället använder iskallt vatten, mjölk och smält smör får våfflorna en oslagbart tunn och krispig yta som håller sig frasig längre.
Vilka svenska klassiska fikabröd är naturligt äggfria?▼
Chokladbollar, klassisk smulpaj, knäck, finska pinnar och traditionella pepparkakor bakas nästan alltid helt utan ägg och är säkra val för äggallergiker.