Enkel fiskgratäng med räkor och dill
Krämig ugnsgratäng med vit fisk och räkor — klar på 40 minuter
Vit fisk och räkor i en krämig sås med dill och citron, gratinerad med riven ost tills ytan blir gyllenbrun. En snabb och barnvänlig vardagsrätt som är klar på under 45 minuter, perfekt när skolveckan är som mest pressad.
Publicerad 2026-09-04 · Uppdaterad 2026-09-04
Gör så här
- 1
Gör béchamelsåsen
Smält smöret i en kastrull, vispa ner mjölet och låt det bubbla någon minut. Vispa i mjölken lite i taget så såsen blir slät, och låt den sedan sjuda under omrörning tills den tjocknat, cirka 5 minuter.
- 2
Smaksätt såsen
Rör ner grädde, hälften av osten, dill och citronsaft i den tjockna såsen. Smaka av med salt och vitpeppar.
- 3
Varva i formen
Lägg fiskbitarna och räkorna i en smord ugnsform. Häll den krämiga såsen över och strö resten av osten ovanpå.
- 4
Gratinera i ugnen
Grädda i 200°C i 20–25 minuter tills fisken är genomstekt och ytan fått fin gyllenbrun färg.
- 5
Servera
Servera fiskgratängen nykokt med kokt potatis eller ris och citronklyftor vid sidan.
Vanliga frågor om receptet
Kan man använda fryst fisk och räkor direkt utan att tina?
Det går, men gratängen blir lättare vattnig och kan behöva några extra minuter i ugnen. Bäst resultat får du om fisken tinas och torkas av ordentligt först.
Går gratängen att förbereda i förväg?
Ja, montera hela gratängen utan att grädda den, täck och ställ i kylen. Grädda direkt från kylskåpskallt, räkna med 5–10 minuter extra i ugnen.
Kan man byta ut vit fisk mot lax?
Absolut, lax i bitar fungerar också bra och ger en lite fetare, mer smakrik gratäng. Tillagningstiden blir ungefär densamma.
