25 min · Lätt
BudgetfavoritKorv stroganoff med ris
Strimlad falukorv i en krämig sås med tomatpuré, dijonsenap och vispgrädde. En svensk vardagsklassiker som blir klar på under 30 minuter.
Visa recept
→
🌱 Budgetvänliga favoriter · Maxad smak för pengarna
Billig vardagsmat – goda, enkla & mättande budgetrecept
Att äta gott och mättande behöver inte kosta en förmögenhet. Här har vi samlat 12 av våra bästa budgetrecept som håller matkontot nere utan att tumma på matglädjen. Från älskade vardagsklassiker som korv stroganoff, pannkakor och köttfärssås till mättande rotfruktsrätter, ärtsoppa och färgsprakande chili sin carne.
12 plånboksvänliga middagar
Goda recept som mättar hela familjen och passar perfekt i matlådan
35 min · Lätt
BudgetfavoritEnkel köttfärssås med spaghetti
En smakrik köttfärssås på krossade tomater, lök, vitlök och italienska örter, som puttrar ihop sig till en fyllig sås på bara 25 minuter. Serveras klassiskt med spaghetti och riven parmesan — en pålitlig vardagsmiddag som hela familjen gillar.
Visa recept
→
30 min · Lätt
BudgetfavoritKlassiska tunna pannkakor
Klassiska svenska tunnpannkakor gjorda på en enkel smet av mjöl, mjölk och ägg, stekta gyllenbruna i smör. Serveras traditionellt med sylt och vispgrädde som efterrätt, eller med bacon och lingonsylt som en riktig vardagsmiddag.
Visa recept
→
40 min · Lätt
BudgetfavoritUgnspannkaka med sidfläsk och lingonsylt
En enkel smet av mjöl, mjölk och ägg som hälls över knaprigt stekt sidfläsk och gräddas i ugnen tills pannkakan pöser upp och blir gyllenbrun. En riktig vardagsklassiker som är klar på under 45 minuter med minimal disk, och som barn och vuxna älskar lika mycket.
Visa recept
→
35 min · Lätt
BudgetfavoritPytt i panna med falukorv
Tärnad potatis och falukorv steks knaprigt gyllenbrun i omgångar tillsammans med lök, för bästa möjliga stekyta utan att grönsakerna ångkokar sig mjuka. Toppa med ett stekt ägg och servera med inlagda rödbetor — en klassisk vardagsrätt som gör sig utmärkt av gårdagens kokta potatis.
Visa recept
→
105 min · Lätt
BudgetfavoritÄrtsoppa med fläsk
Sveriges mest klassiska torsdagsmat: gula ärtor kokta mjuka med rimmat fläsk, lök och timjan till en tjock, värmande soppa. Serveras traditionsenligt med senap, och gärna med pannkakor och sylt till efterrätt.
Visa recept
→
35 min · Lätt
BudgetfavoritVegetarisk chili sin carne med bönor och majs
En mättande och proteinrik gryta på svarta bönor, kidneybönor, majs och krossade tomater, kryddad med spiskummin, paprika och chili. Enkel vardagsmat som är klar på under 30 minuter och passar lika bra med ris som med nachos eller majstortilla.
Visa recept
→
25 min · Lätt
BudgetfavoritKorv stroganoff utan tomatpuré
En "blond" variant av den svenska klassikern — helt utan tomatpuré. Krämigheten och den goda syran kommer istället från crème fraîche och dijonsenap, med paprikapulver för värme och färg. Lika snabblagad, men med en annan och förvånansvärt god smakprofil.
Visa recept
→
40 min · Lätt
BudgetfavoritKlassisk ugnsstekt falukorv med senap, äpple och potatismos
Ugnsstekt falukorv är en självklar svensk familjefavorit. Korven snittas och fylls med friskt syrligt äpple, grovkornig senap och vällagrad ost som smälter till ett gyllene täcke i ugnen. Serveras med en fyllig tomatsås i botten och ett krämigt, hemlagat potatismos.
Visa recept
→
45 min · Medel
BudgetfavoritVegetariska rotfruktsbiffar med gräddsås
Krispiga biffar på rivna rotfrukter, röda linser och havregryn, kryddade och stekta gyllenbruna. Serveras med samma klassiska tillbehör som köttbullar — krämig gräddsås, rårörda lingon och pressgurka — fast helt utan kött.
Visa recept
→
45 min · Lätt
BudgetfavoritKrispig raggmunk med stekt fläsk
Riven potatis i en lätt smet, stekt frasig och gyllenbrun i rikligt med smör. Den självklara husmanskombon med knaperstekt rimmat fläsk och rårörda lingon.
Visa recept
→
45 min · Lätt
BudgetfavoritKorvgryta
Korvgryta är en av de där rätterna som räddar en hetsig vardagskväll: skivad falukorv bryns snabbt och puttrar sedan ihop med potatis, paprika och krossade tomater till en krämig, mättande gryta på under en timme. En skvätt grädde eller crème fraiche på slutet ger såsen den runda, lite söta smak som gör korvgryta till en given favorit för både barn och vuxna.
Visa recept
→
Fyra enkla sätt att sänka matkostnaderna
Smarta vanor i köket som sparar tusenlappar varje månad.
Satsa på rotfrukter
Morötter, kål, potatis och lök har lågt kilopris året runt, håller länge i kylen och ger naturlig fyllighet och mättnad.
Gör dubbel sats
Laga dubbelt så mycket köttfärssås eller stroganoff och frys in. Du sparar både energi, tid och undviker spontana dyra hämtmatsköp.
Dryga ut färsen
Blanda i kokta linser, rivna rotfrukter eller bönor i färsrätter. Det halverar portionspriset och tillför nyttiga fibrer.
Följ en inköpslista
Planera veckans måltider med vår veckomeny och klicka ihop en samlad inköpslista. Då handlar du bara det du faktiskt behöver.
Annons
Receptlådan · AnnonsplatsAnpassad annonsering för svenska matintresserade
Vanliga frågor om billig vardagsmat
Hur kan man laga god mat billigt utan att kompromissa med smaken?▼
Hemligheten ligger i att bygga djup smak från grunden: mjukstek gul lök ordentligt, bryn korv eller färs hårt så stekytan ger fyllighet, och använd fond, kinesisk soja, tomatpuré och senap. Råvaror som lök, morötter, potatis och torkade baljväxter är mycket billiga men ger fantastisk fyllighet och umami.
Vilka är de mest prisvärda råvarorna för billig vardagsmat i Sverige?▼
Klassisk svensk falukorv, blandfärs, gula ärtor, potatis, morötter, kål, ägg och mjölk är oslagbara i pris per portion och mättnad. Genom att basera middagen på dessa klassiker håller du portionskostnaden ofta under 15–25 kr per person.
Hur kan man dryga ut köttfärs och korvrätter för att spara pengar?▼
Ett beprövat kockknep är att riva ner morötter, rotselleri eller zucchini i köttfärssåsen eller biffarna, eller röra ner kokta röda linser eller svarta bönor. Det ger inte bara extra saftighet och fibrer, utan halverar nästan portionspriset utan att familjen märker någon skillnad.
Passar dessa budgeträtter som matlådor till jobbet?▼
Ja, alla 12 rätterna är utmärkta matlådor! Korv stroganoff, köttfärssås, chili sin carne och korvgryta blir ofta ännu godare dagen efter när smakerna fått mogna i kylen. Ärtsoppa och köttfärsrätter fryser dessutom alldeles utmärkt i upp till 3 månader.