Köttfärs är den ultimata basen för snabba, mättande och älskade familjemiddagar. I denna samling hittar du allt från saftiga svenska köttbullar med gräddsås och ugnsbakad lasagne till klassisk köttfärslimpa, frasig köttfärspaj och enkel köttfärssås med spaghetti.
Provlagade och anpassade för att lyckas varje gång
70 min · Medel
VardagsmatDet ultimata receptet på klassisk lasagne al forno med mustig köttfärssås på nötfärs och vitlök, len hemgjord béchamelsås med muskotnöt och parmesan, samt rikligt med smält gratängost. En självklar vardags- och helgfavorit som alltid gör succé vid matbordet.
35 min · Lätt
VardagsmatEn smakrik köttfärssås på krossade tomater, lök, vitlök och italienska örter, som puttrar ihop sig till en fyllig sås på bara 25 minuter. Serveras klassiskt med spaghetti och riven parmesan — en pålitlig vardagsmiddag som hela familjen gillar.
65 min · Medel
VardagsmatEn klassisk svensk köttfärspaj med sprött pajskal, smakrik köttfärsfyllning med lök och vitlök, täckt av skivade tomater och ett gyllene osttäcke. En familjefavorit till middag och matlådor.
65 min · Lätt
HusmanskostKlassisk svensk köttfärslimpa är hederlig husmanskost när den är som bäst. Blandfärsen smaksätts med mjukstekt lök, dijonsenap och kryddpeppar, och bakas i ugnen till saftig perfektion. Skyn i formen vispas upp till en mustig gräddsås som serveras med potatismos, pressgurka och rårörda lingon.
40 min · Lätt
HusmanskostKlassisk svensk husmanskost: möra köttbiffar av nötfärs, panerade i ströbröd blötlagt i mjölk för extra saftighet, stekta gyllenbruna och toppade med ett rejält lager stekt lök. Serveras med krämig gräddsås, kokt potatis och lingon.
50 min · Medel
HusmanskostBiff Rydberg är den svenska krogklassikern som föddes på Restaurant Rydberg i Stockholm på 1800-talet och som sedan dess blivit lika mycket hemmamat som festmat. Tärnat oxfilé, knaprigt smörstekt potatis och mjuk brynt lök stektes traditionellt var för sig och läggs sedan upp tillsammans, ofta med en rå äggula som rörs ner i den varma maten precis vid bordet. Servera med senap, worcestershiresås och picklad rödbeta för den klassiska helheten.
35 min · Medel
HusmanskostEn älskad svensk husmansklassiker med saftig nötfärs, finhackade inlagda rödbetor, kapris och lök som steks gyllenbruna i smör. Serveras med mustig skysås, stekt potatis och gröna ärtor.
105 min · Medel
HusmanskostLaga äkta klassiska kåldolmar med saftig fyllning av blandfärs och ris, varsamt rullade i mjuka vitkålsblad och penslade med sirap för en vacker blank yta. Serveras med mustig hemgjord gräddsås, kokt potatis och rårörda lingon.
35 min · Lätt
VardagsmatKlassisk svensk fredagstacos med kryddig nötfärs, krispiga majstacoskal och alla favorittillbehören – gräddfil, guacamole, salsa, ost och sallad. Redo på 35 minuter.
29 min · Lätt
HusmanskostLaga saftiga svenska köttbullar i airfryer på bara 14 minuter. Perfekt gyllenbrun yta utan stekos eller fettskvätt på spisen. Enkelt & gott!
35 min · Lätt
HusmanskostRecept på saftiga glutenfria köttbullar med glutenfritt ströbröd eller havregryn. Klassisk svensk husmanskost med gräddsås, potatismos och lingon!
40 min · Lätt
VardagsmatEn värmande, mustig och otroligt omtyckt vardagsfavorit för hela familjen! Saftig nötfärs bryns med lök, vitlök och tomatpuré och kokas ihop med tärnad potatis, morötter och rotselleri i en djup oxbuljong kryddad med timjan och paprikapulver. Perfekt i matlådan!
Blandfärs (50% nöt, 50% fläsk) ger generellt de saftigaste och möraste köttbullarna och pannbiffarna tack vare fläskfärsens högre fetthalt. Nötfärs passar utmärkt till köttfärssås och chili där man vill ha en renare, kraftigare nötsmak.
Låt alltid ströbrödet svälla ordentligt i mjölk eller grädde i 10 minuter innan du blandar i färsen. Arbeta inte färsen för länge, och överstek inte biffarna.
Tillagad köttfärssås, köttfärslimpa och köttbullar håller i 3–4 dagar i kylskåp i en tätslutande burk. Lasagne och paj blir ofta ännu godare dagen efter.
Ja, alla köttfärsrätter fryser fantastiskt väl. Köttbullar kan frysas både råa och stekta, och färdig lasagne eller köttfärssås kan portioneras och frysas i upp till 3 månader.