55 min · Medel
Klassiska svenska köttbullar
Det ultimata receptet på äkta svenska köttbullar av saftig blandfärs, smaksatta med kryddpeppar och smörstekt lök. Stekta gyllenbruna i äkta smör och serverade med silkeslent potatismos,…
Svensk husmanskost – klassiska recept
Svensk husmanskost bygger på vardagsnära råvaror, tydliga smaker och rätter som har lagats i generationer. Här samlar Receptlådan recept på bland annat köttbullar, raggmunk och laxpudding – både klassiska tillagningar och praktiska varianter för dagens kök.
I varje recept får du exakta mängder, steg som går att följa och hjälp att avgöra när maten är klar. Flera recept innehåller också portionsberäknare, kökstimer och alternativa tillagningssätt. Börja med en välkänd klassiker eller prova en modernare variant i ugn eller airfryer.
54 recept
Recept i kategorin
Köttbullar & Stekta Klassiker
Svensk husmanskost när den är som bäst: köttbullar med gräddsås, raggmunk, pannbiff och kålpudding.
35 min · Lätt
Glutenfria köttbullar
Recept på saftiga glutenfria köttbullar med glutenfritt ströbröd eller havregryn. Klassisk svensk husmanskost med gräddsås, potatismos och lingon!
29 min · Lätt
Köttbullar i airfryer
Laga saftiga svenska köttbullar i airfryer på bara 14 minuter. Perfekt gyllenbrun yta utan stekos eller fettskvätt på spisen. Enkelt & gott!
45 min · Lätt
Krispig raggmunk med stekt fläsk
Riven potatis i en lätt smet, stekt frasig och gyllenbrun i rikligt med smör. Den självklara husmanskombon med knaperstekt rimmat fläsk och rårörda lingon.
53 min · Lätt
Raggmunk i ugn på långpanna
Enkelt recept på raggmunk i ugn på långpanna – slipp stå vid spisen! Krispig yta och saftig mitt, serverad med stekt fläsk och lingon. Klart på 35 min.
40 min · Lätt
Pannbiff med lök
Klassisk svensk husmanskost: möra köttbiffar av nötfärs, panerade i ströbröd blötlagt i mjölk för extra saftighet, stekta gyllenbruna och toppade med ett rejält lager stekt lök. Serveras…
50 min · Medel
Wallenbergare med ärtpuré och brynt smör
Lena kalvfärsbiffar med grädde, panerade i skorpmjöl och stekta gyllenbruna i smör tills insidan blir smält och krämig. Serveras med klassiskt tillbehör: gröna ärtor stuvade till puré,…
65 min · Lätt
Klassisk köttfärslimpa med gräddsås och lingon
Klassisk svensk köttfärslimpa är hederlig husmanskost när den är som bäst. Blandfärsen smaksätts med mjukstekt lök, dijonsenap och kryddpeppar, och bakas i ugnen till saftig perfektion.…
80 min · Medel
Klassisk Kålpudding med Ljus Sirap & Rårörda Lingon
En älskad svensk husmansklassiker lagad från grunden. Mjukstekt vitkål bryns gyllene med ljus sirap och soja, och varvas med en saftig blandfärssmet smaksatt med lök, kryddpeppar och fond.…
35 min · Medel
Klassisk Biff à la Lindström
En älskad svensk husmansklassiker med saftig nötfärs, finhackade inlagda rödbetor, kapris och lök som steks gyllenbruna i smör. Serveras med mustig skysås, stekt potatis och gröna ärtor.
105 min · Medel
Kåldolmar
Laga äkta klassiska kåldolmar med saftig fyllning av blandfärs och ris, varsamt rullade i mjuka vitkålsblad och penslade med sirap för en vacker blank yta. Serveras med mustig hemgjord…
80 min · Medel
Kroppkakor
Kroppkakor är en av de mest älskade rätterna i svensk husmanskost, med rötter i Småland och Öland. Bollar av riven, kall potatisdeg formas runt en fyllning av tärnat rimmat fläsk och lök,…
Mustiga Grytor & Långkok
Värmande grytor som kalops på högrev, älgskavsgryta, gulaschsoppa och sjömansbiff.
45 min · Lätt
Krämig fläskfilégryta med kantareller
Krämig fläskfilégryta med kantareller är den ultimata svenska helg- och bjudrätten. Möra, brynta medaljonger av putsad fläskfilé får puttra sakta i en fyllig sås på vispgrädde, crème…
170 min · Medel
Kalops med rotfrukter
En av Sveriges mest älskade grytor — bogkött eller högrev som får puttra sakta med lök, lagerblad, kryddpepparkorn och rotfrukter tills köttet är superömt och såsen fyllig. Serveras…
210 min · Medel
Älggryta med rotfrukter och enbär
Mör älggryta som får sjuda långsamt med rödvin, enbär, lagerblad och rotfrukter tills köttet nästan faller isär. En klassisk svensk höstgryta som hör ihop med älgjaktens start — passar…
45 min · Lätt
Krämig Älgskavsgryta med Kantareller, Enbär & Messmör
En fantastiskt god och värmande viltgryta på älgskav med skogens alla goda smaker. Tunnskuren älgskav bryns i het panna med smör, schalottenlök och gyllene kantareller, och sjuds i en…
200 min · Medel
Klassisk Boeuf Bourguignon
Ett mästerverk till fransk köttgryta. Mört långkokt högrev som faller isär i en djup, glansig rödvinssås med rökt sidfläsk, karamelliserad steklök, morötter och smörstekta champinjoner.…
125 min · Medel
Klassisk Gulaschsoppa på Högrev
Recept på klassisk mustig gulaschsoppa gjord på svenskt högrev (eller nötfärs för en snabbare vardagsvariant). Kryddad med ungerskt paprikapulver, hel kummin, vitlök, tomatpuré och…
40 min · Medel
Klassisk biff stroganoff med ris
Äkta klassisk biff stroganoff lagad på mört nötkött (oxfilé, biff eller lövbiff), smörstekta färska champinjoner och lök i en krämig, smakrik sås smaksatt med dijonsenap, tomatpuré och…
115 min · Medel
Sjömansbiff
Skivat nötkött varvat med potatis och lök, bakat långsamt i en djup form med mörkt öl tills allt blir mört och smakerna smält samman. En riktig vinterhusmanskost med rötter från…
120 min · Medel
Dillkött
En äkta svensk husmanskostklassiker: kalvbringa som puttrar mör i lättkryddat vatten, serverad i en len sås byggd på det egna koksspadet. Det som gör dillkött till dillkött och inte bara…
115 min · Medel
Kalvfrikassé
En klassisk vit gryta med rötter i den franskinspirerade husmanskosten: mört kalvkött i en len, ljus sås tillsammans med stekta champinjoner och gröna ärtor. Hemligheten bakom en riktigt…
145 min · Medel
Klassiskt Rotmos med Rimmad Fläsklägg
Den ultimata svenska höstklassikern! Långkokt, mört och saftigt rimmad fläsklägg som kokas till perfektion med kryddpeppar och lagerblad. Serveras med ett gyllene, fylligt rotmos på…
585 min · Lätt
Ärtsoppa med fläsk
Laga äkta traditionell svensk ärtsoppa med gula ärtor, lök, timjan och mört rimmat sidfläsk. Mustig och värmande husmanskost serverad med stark senap och pannkakor.
35 min · Lätt
Klassisk potatis- och purjolökssoppa
Enkel, billig och oemotståndligt krämig potatis- och purjolökssoppa. Mjukstekt purjolök kokas ihop med potatis och grönsaksbuljong tills allt blir mjukt, mixas silkeslent och rundas av med…
Stek & Helgklassiker
Fina helgmiddagar som Biff Rydberg, Skomakarlåda och tjälknöl med potatisgratäng.
125 min · Medel
Klassisk porterstek med gräddsås
Klassisk porterstek är den ultimata svenska söndagssteken. Nötstek eller fransyska får sjuda sakta under lock i en mustig lag av mörk porteröl, koncentrerad svartvinbärssaft, soja, lök,…
50 min · Medel
Biff Rydberg
Biff Rydberg är den svenska krogklassikern som föddes på Restaurant Rydberg i Stockholm på 1800-talet och som sedan dess blivit lika mycket hemmamat som festmat. Tärnat oxfilé, knaprigt…
50 min · Medel
Klassisk Skomakarlåda med Biff, Bacon & Purjolök
En legendarisk svensk krogklassiker! Möra, perfekt stekta skivor av ryggbiff bäddas in i ett krämigt, hemlagat potatismos och toppas rikligt med knaperstekt bacon och mjukstekt purjolök.…
920 min · Medel
Klassisk svensk tjälknöl med potatisgratäng
Klassisk norrländsk tjälknöl tillagad från djupfryst kött på låg värme i ugnen över natten, och därefter lagd i en kryddig lag med enbär och örter. Skivad tunt till rykande het…
55 min · Medel
Ugnsbakad oxfilé med rödvinssås
Hel oxfilé som bryns hastigt och gräddas i ugn tills den är rosa och mör innanför, serverad med en fyllig sås på rödvin, oxfond och en klick smör. En festlig huvudrätt för julbordet,…
40 min · Lätt
Isterband med stuvade makaroner
En riktig västgötsk och hallandsk klassiker: grovt, lätt rökt fläskkorv stekt gyllenbrun och serverad med krämig makaronistuvning och rårörda lingon. Enkel husmanskost med rejäl, rustik…
75 min · Lätt
Krämig potatisgratäng
En oemotståndligt krämig potatisgratäng gjord på mjölig potatis, vispgrädde, mjölk, färsk vitlök och riven Västerbottensost. Tricket att koka upp potatisskivorna kort i gräddmjölken gör…
65 min · Lätt
Krispig hasselbackspotatis
Krispig hasselbackspotatis är en av Sveriges mest ikoniska festrätter. Skapad på Restaurang Hasselbacken i Stockholm på 1950-talet bjuder den på en magisk kontrast mellan frasiga,…
25 min · Lätt
Klassisk krämig kantarellsås
Klassisk krämig kantarellsås är kronan på verket till svensk husmanskost och festmiddagar. Den gyllene såsen görs på färska eller förvällda kantareller som steks i rikligt med smör med…
Fisk & Strömming
Traditionell laxpudding med skirat smör, stekt strömming och krämig fisksoppa.
75 min · Lätt
Krämig laxpudding med skirat smör
Tunt skivad potatis varvad med lax, lök och dill, övertäckt med en luftig äggstanning och gräddad tills gyllenbrun. Serveras med nyskirat smör som rinner ner i puddingen.
58 min · Lätt
Laxpudding utan grädde
Klassisk svensk laxpudding lagad på traditionellt vis med ägg och mjölk istället för grädde. Saftiga lager av kokt potatis, lax och dill – serverad med skirat smör och gröna ärtor.
35 min · Lätt
Frasig Stekt Strömming med Potatismos & Rårörda Lingon
En älskad svensk skärgårdsklassiker! Färska strömmingsfiléer läggs samman två och två med rikligt med färsk dill, vänds i grovt rågmjöl och steks gyllenbruna och superfrasiga i rikligt med…
50 min · Medel
Krämig västkustfisksoppa med saffran och räkor
Underbart len och krämig fisksoppa med saffran, vitt vin, vit fisk och handskalade räkor. Perfekt lyxig soppa till helgmiddag eller fest. Recept här!
45 min · Medel
Klassisk enkel fiskgratäng med torsk och dillsås
Klassisk fiskgratäng med torsk och dillsås är en av Sveriges mest älskade vardagsrätter och en tidlös favorit hos både barn och vuxna. Fina portionsbitar av torsk täcks av en krämig…
45 min · Medel
Ugnsbakad torskrygg med brynt smör, pepparrot och räkor
En av Sveriges mest älskade restaurang- och helgklassiker! Tjocka bitar torskrygg som snabbrimmas för fasthet och ugnsbakas varsamt på låg temperatur tills köttet delar sig i pärlvita…
Fler recept
130 min · Medel
Klassisk viltgryta med kantareller och enbär
En oemotståndlig svensk viltgryta med djupa skogssmaker av gula kantareller, krossade enbär, rödvin, timjan och en klick messmör som rundar av viltsmaken till perfektion. Köttet blir…
65 min · Medel
Klassisk fransk löksoppa med gratinerat ostbröd
Klassisk fransk löksoppa (Soupe à l'oignon) är den ultimata värmande höst- och vinterrätten. Hemligheten ligger i att låta rikligt med gul lök karamelliseras långsamt på svag värme tills…
40 min · Lätt
Klassisk renskavsgryta med kantareller, messmör och lingon
Klassisk renskavsgryta är en värmande norrländsk husmansklassiker som sprider dofter av svensk vildmark i köket. Tunnskuren djupfryst renskav steks frasig i rikligt med smör, och kokas…
40 min · Medel
Klassisk rimmad lax med stuvad dillpotatis och citron
Klassisk rimmad lax med stuvad dillpotatis är en av den svenska husmanskostens mest eleganta rätter. Den lena, milt saltade laxen bildar ett fulländat samspel med den varma, sammetslena…
45 min · Medel
Klassisk skånsk äggakaka med stekt rimmat sidfläsk och rårörda lingon
Klassisk skånsk äggakaka är en av den sydsvenska husmanskostens mest älskade rätter. Den skiljer sig från vanlig ugnspannkaka genom att gräddas på spisen i en rejäl gjutjärnspanna, där den…
275 min · Medel
Klassisk stekt inlagd strömming med rödlök och kryddpeppar
Klassisk stekt inlagd strömming – även känd som ättiksströmming – är en genuin svensk matklassiker med djupa rötter i skärgårdsköket. Färska strömmingsfiléer paras ihop med dill och…
45 min · Lätt
Klassiska frasiga potatisbullar med bacon och rårörda lingon
Klassiska potatisbullar är en av Sveriges mest folkkära vardags- och husmansrätter, perfekt att laga när du har överblivet potatismos eller kokt potatis i kylen. Med äggulor, en skvätt…
125 min · Medel
Klassisk plommonspäckad fläskkarré med gräddsås och pressgurka
Plommonspäckad fläskkarré är den ultimata svenska söndagssteken och en tidlös högtidsklassiker. Genom att sticka fickor i den marmorerade karrén och späcka den med söta katrinplommon…
40 min · Lätt
Stekt fläsk med löksås och kokt potatis
En av den svenska husmanskostens mest älskade rätter. Skivat rimmat sidfläsk steks knaprigt i stekpanna och serveras med en ljuvligt krämig löksås där den långsamt stekta gula löken fått…
45 min · Lätt
Klassisk fläskpannkaka i långpanna
Klassisk fläskpannkaka i långpanna är en av Sveriges mest älskade vardagsrätter. Tärnat rimmat sidfläsk bryns i långpannan innan en luftig pannkakssmet hälls över. I ugnen puffar den upp…
125 min · Medel
Klassisk slottsstek med gräddsås och pressgurka
Slottsstek är en av den klassiska svenska söndagsmiddagens verkliga kronjuveler. En fin nötstek av fransyska eller nötbog bryns gyllene och bräseras sedan långsamt under lock tillsammans…
45 min · Lätt
Kokt torsk med äggsås och kokt potatis
Kokt torsk med äggsås och potatis är en av den svenska husmanskostens allra mest älskade fiskrätter. Hemligheten bakom mör och saftig torsk som faller isär i vackra, pärlvita lameller är…
40 min · Medel
Krispig panerad fisk med remouladsås
Krispig panerad fisk med hemlagad remouladsås är en tidlös favorit inom svensk husmanskost som älskas av både stora och små. Genom att dubbelpanera fast vit fisk – som torsk, kolja eller…
45 min · Lätt
Krämiga färsbiffar med fetaost och soltorkade tomater
Krämiga färsbiffar med fetaost och soltorkade tomater är en underbart smakrik vardagsfavorit som kombinerar det bästa av svensk husmanskost och medelhavets soliga smaker. Saftig köttfärs…
Annons
Receptlådan · AnnonsplatsAnpassad annonsering för svenska matintresserade
Vanliga frågor
Vad räknas som svensk husmanskost?
Husmanskost är traditionella, mättande vardagsrätter baserade på vanliga svenska råvaror, till exempel potatis, fisk, kött, lök och mejeriprodukter.
Kan husmanskost förberedas i förväg?
Många rätter kan lagas eller förberedas dagen före. Läs det enskilda receptets råd om förvaring och uppvärmning för bäst resultat.