Hoppa till huvudinnehåll
Receptlådan
👔 Söndag 8 november 2026 · Festmiddag, trerätters & tårta

Fars dag 2026 – Bästa recepten till Fars dag-middag, trerätters & fika

Söndagen den 8 november firar vi pappa! Oavsett om du vill bjuda på en klassisk trerättersmiddag med mör oxfilé, en rustik höstgryta med kantareller, lyxig Biff Rydberg eller fira med prinsesstårta och Budapestrulle hittar du våra mest älskade recept och menyer samlade här.

📅 Snabbfakta: När är Fars dag 2026?

Fars dag 2026 infaller söndagen den 8 november 2026. I Sverige firas Fars dag alltid den andra söndagen i november (dagen efter Kladdkakans dag den 7 november). Här nedan hittar du 3 färdigkomponerade trerättersmenyer och 20 utvalda recept för firandet.

Kockens menyförslag

3 färdiga trerättersmenyer till Fars dag

Slipp beslutsångesten! Vi har satt ihop tre välbalanserade menyer där smakerna gifter sig perfekt och mycket kan förberedas i förväg.

🥂 Meny 1 · Klassisk Lyx

Herrgårdsmenyn med oxfilé

Den tidlösa svenska festmenyn som alltid imponerar vid middagsbordet.

  1. 1. Förrätt Klassisk Toast Skagen på smörstekt bröd →
  2. 2. Varmrätt Ugnsbakad oxfilé med mustig rödvinssås →
  3. 3. Efterrätt Klassisk vaniljpannacotta med hallonspegel →
💡 Förberedelse: Gör Skagenröran, rödvinssåsen och pannacottan redan på lördagen!
🍽️ Meny 2 · Svensk Bistro

Krogklassikern hemma

Krispiga rårakor med löjrom följt av Sveriges mest älskade lyxhusman.

  1. 1. Förrätt Frasiga rårakor med löjrom, gräddfil & rödlök →
  2. 2. Varmrätt Klassisk Biff Rydberg med senapsgrädde →
  3. 3. Efterrätt Klassisk Gino med vit choklad & vaniljglass →
💡 Alternativ varmrätt: Saftiga Wallenbergare med ärtpuré.
🌲 Meny 3 · Skog & Vilt

Mustiga höstmenyn

Värmande novembertoner av kantareller, Västerbottensost, enbär och vilt.

  1. 1. Förrätt Krämig kantarelltoast med Västerbottensost →
  2. 2. Varmrätt Mustig älggryta med rotfrukter & enbär →
  3. 3. Efterrätt & Kaffe Toscakladdkaka med knäckigt mandeltäcke →
💡 Alternativ tårta: Klassisk Budapestrulle med mandariner.
🌡️ Köksskolans festverktyg

Så lyckas du med stekgraden & portionsmängden

Osäker på vilken innertemperatur oxfilén eller fläskfilén ska tas ut vid, eller hur många gram kött och deciliter rödvinssås som går åt per gäst? Använd våra interaktiva kalkylatorer:

Innertemperatur-tabell → Kött & sås per person →

Alla 20 utvalda recept till Fars dag

Varmrätter, förrätter, smörgåstårta, festliga tårtor och fika för söndagen den 8 november

Vanliga frågor om Fars dag 2026

Allt om datumet, menyplanering, innertemperaturer och tårtor för firandet.

När är Fars dag 2026 i Sverige?▼

Fars dag 2026 infaller söndagen den 8 november 2026. I Sverige (samt i Norge, Finland, Island och Estland) firas Fars dag alltid den andra söndagen i november varje år.

Vad ska man laga till Fars dag-middag?▼

Klassiska svenska festrätter med nötkött, vilt eller skaldjur är de mest uppskattade valen på Fars dag. En trerättersmeny med Toast Skagen eller frasiga rårakor med löjrom till förrätt, ugnsbakad oxfilé med rödvinssås, Biff Rydberg eller en mustig älggryta med kantareller till varmrätt samt vaniljpannacotta, Gino eller kladdkaka till efterrätt är ett säkert kort.

Vilken tårta eller fika passar bäst på Fars dag?▼

Klassisk svensk prinsesstårta, frasig Budapestrulle med hasselnötsmaräng och mandariner, smörgåstårta med räkor samt toscakladdkaka är de mest populära bakverken att fira pappa med på Fars dag. Eftersom Kladdkakans dag firas dagen innan (7 november) är även en lyxig kladdkaka med lättvispad grädde ett älskat val.

Vilken innertemperatur ska oxfilé ha till Fars dag-middagen?▼

För en perfekt rosa och smältande mör oxfilé (medium rare) ska du ta ut köttet ur ugnen vid 52–54°C och låta det vila i 15 minuter under smörpapper – då stiger innertemperaturen till 55–57°C. Vill du ha medium tar du ut oxfilén vid 56°C (sluttemperatur 58–60°C).

Kan man förbereda Fars dag-middagen dagen innan?▼

Ja! Rödvinssås, potatisgratäng, tjälknöl, älggryta, Skagenröra, vaniljpannacotta och kladdkaka kan med fördel förberedas redan på lördagen. Då återstår bara att steka köttet och värma tillbehören på själva Fars dag.