90 min · Medel
Klassisk Janssons frestelse
Den oumbärliga stjärnan på varje svenskt julbord. Finstimlad fast potatis, mjukstekt gul lök och äkta svensk ansjovis som gratineras i rikligt med vispgrädde och toppas med smörat…
Julmat och högtidsrecept – svenska klassiker
Julmat och högtidsrecept kräver ofta mer planering än en vanlig middag. Här samlar Receptlådan svenska klassiker som Janssons frestelse, griljerad julskinka, lussekatter och ris à la Malta. Varje recept är utformat för att vara lätt att följa även när flera rätter ska bli klara samtidigt.
Använd tiderna som planeringshjälp och läs råden om förberedelse, kylning och servering på respektive receptsida. Recepten är grupperade i fyra tydliga avsnitt längre ner på sidan – klassisk julmat, julbak, juldesserter och dryck – så att du snabbt kan hoppa till precis den del av julbordet du planerar för.
Julbordsguide
Öppna julbordsguiden →Planera julbordet utan stress
Se vår kompletta guide med tidslinje dag för dag, portionsberäknare per person och julbordets traditionella sju turer.
24 recept
Recept i kategorin
Klassisk julmat
De stora rätterna som bär upp julbordet, från Janssons frestelse till glaserad julskinka och sill.
170 min · Medel
Klassisk julskinka med senapsgriljering – så griljerar du i ugn
Julbordets given medelpunkt. En rimmad, redan kokt julskinka värms sakta i ugnen och avslutas med en klassisk griljering av äggula, senap och ströbröd som gräddas gyllenbrun och lätt…
1480 min · Lätt
Inlagd sill till julbordet
Klassisk inlagd sill i 1-2-3-lag med rödlök, morot, lagerblad, kryddpeppar och senapsfrön. Ett självklart tillbehör till julbordet bredvid Janssons frestelse och julskinka – gör den gärna…
75 min · Lätt
Senapssill till julbordet
Krämig senapssill gjord på tärnad matjessill blandad med en söt-syrlig senapsdressing och krispig gräslök. Julbordets näst mest oumbärliga sillrätt, direkt efter den klassiska inlagda…
255 min · Lätt
Krämig skärgårdssill med rom och dill
Krämig skärgårdssill är en självklar favorit på det svenska smörgåsbordet till jul, påsk och midsommar. Med röd stenbitsrom, fyllig crème fraiche, finhackad färsk dill, gräslök och en…
35 min · Lätt
Snabbpicklad rödkål
Krispig och sötsyrlig snabbpicklad rödkål i en klassisk 1-2-3 lag med ättika, socker och kryddpeppar. Perfekt fräsch motpol till julbordets varma rätter, eller till tacos och burgare året…
60 min · Lätt
Rödkål till julbordet
Långkokt rödkål med äpple, rödvinsvinäger och en nypa kryddnejlika – mjuk, sötsyrlig och den perfekta kontrasten till julskinka och köttbullar på julbordet.
55 min · Medel
Saftiga julköttbullar med kryddpeppar
Svenska julköttbullar rullade på blandfärs, smaksatta med nymalen kryddpeppar, en touch kryddnejlika, grov skånsk senap och mjukstekt karamelliserad lök. Saftiga inuti och stekta i rikligt…
120 min · Medel
Glaserade tjocka revbensspjäll
Klassiska svenska tjocka revbensspjäll till julbordet. Köttet förkokas i en aromatisk lag med lök, lagerblad och kryddpeppar tills det är genomskönt mört, och penslas sedan med en klibbig…
115 min · Medel
Tjocka revbensspjäll med honung & ingefära
Julbordets självklara kötthöjdpunkt. Tjocka revbensspjäll som förkokas eller ugnsbakas sakta under folie tills köttet lossnar från benen, för att sedan penslas med en karamellig glace av…
70 min · Medel
Grönkålspaj med ädelost och valnötter
En fantastiskt god och fyllig grönkålspaj med smörfräst grönkål, krämig ädelost och knapriga valnötter i ett frasigt pajskal. Självklar favorit på julbordet, till glöggminglet eller som…
75 min · Lätt
Julmustglaserad kyckling med rostad rödkål
Kycklingfilé penslad med en söt och kryddig glaze av julmust, honung och senap, ugnsbakad tills den blir blank och genomstekt. Serveras med rostad rödkål och äpple för en annorlunda men…
50 min · Lätt
Ugnsbakad saffranskyckling
Kycklingfilé bakad i en len saffranssås med grädde, vitlök och en skvätt vitt vin — samma varma saffransdoft som i julens lussekatter, fast som en hel middag. Serveras med kokt potatis…
Julbak
Lussekatter, pepparkakor och doftande vörtbröd – smaken som hör julen till.
110 min · Medel
Saftiga lussekatter med saffran – klassiska saffransbullar
Klassiska S-formade lussekatter med djupt gyllene färg från äkta stött saffran, en saftig krumelur av kesella och ett russin i varje snurra. Doften av äkta lussekatter i huset är halva…
135 min · Medel
Klassiska saftiga lussekatter med saffran och russin
Klassiska lussekatter är själva sinnebilden av svenskt advents- och julfika. Med mortlad saffran dragen i socker, rikligt med smör och en klick kesella eller rumsvarmt smör som arbetas in…
278 min · Medel
Klassiska pepparkakor
Mördeg kryddad med kanel, ingefära, nejlika och kardemumma kavlas tunt och skärs ut i valfria former innan den gräddas knaprig på några minuter. Degen mår bra av att vila i kylen över…
155 min · Medel
Gammaldags vörtbröd
Gammaldags vörtbröd är julbordets obestridda drottning. Den djupa mörka färgen och den aromatiska julsmaken kommer från kombinationen av porter, julmust, mörk sirap och klassiska kryddor…
Juldesserter
Söta avslutningar på julbordet, från krämig ris à la Malta till risgrynsgröt.
185 min · Lätt
Krämig ris à la Malta med varm bärsås
Kall, krämig risgrynsgröt blandad med lättvispad grädde och apelsinskal, avslutad med en het bärsås direkt vid bordet. En julaftonsklassiker som aldrig blir omodern. Gömmer man en hel…
35 min · Lätt
Nötig ris à la Malta utan grädde
Kvarg istället för vispad grädde gör den här ris à la maltan lite lättare, men fortfarande krämig och god — och den klassiska fruktsåsen är förstås med. Rostade nötter, kokos och apelsin…
55 min · Lätt
Risgrynsgröt med kanel och mandel
Grynris puttrar sakta i mjölk tills gröten blir krämig och len — en tradition på julbordet i generationer. Servera het med en klick smör, kanelsocker och glöm inte gömma en hel mandel i…
Julgodis
Klassisk knäck och sötsaker som hör julens gottebord till.
70 min · Medel
Klassisk julknäck med mandel
Klassisk svensk julknäck kokt på lika delar vispgrädde, ljus sirap och strösocker, smaksatt med äkta smör och hackad skållad sötmandel. Perfekt balans mellan seg och hård konsistens vid…
140 min · Lätt
Klassisk Rocky Road
Klassisk Rocky Road är det ultimata julgodiset som älskas av både vuxna och barn. Kombinationen av fyllig mörk choklad, seg Dumlekola, fluffiga minimarshmallows och knapriga salta…
80 min · Lätt
Ischoklad med apelsin & flingsalt
Klassisk svensk ischoklad i en lyxigare, modern tappning. Mörk kvalitetschoklad och kokosfett smälts samman till en silkeslen smet, smaksätts med färsk apelsinzest och toppas med krispigt…
Annons
Receptlådan · AnnonsplatsAnpassad annonsering för svenska matintresserade
Vanliga frågor
Vilken julmat kan förberedas dagen före?
Flera kalla rätter, desserter och gratänger kan förberedas helt eller delvis. Följ alltid receptets specifika förvaringsråd.
Hur planerar man flera rätter till samma julbord?
Börja med sådant som ska kylas eller vila, skriv en enkel ugnsplan och lägg sista griljering eller uppvärmning nära serveringen.