Senapssill till julbordet
Krämig, syrligt-söt senapssill med gräslök – julbordets näst mest oumbärliga sillrätt efter den klassiska inlagda
Krämig senapssill gjord på tärnad matjessill blandad med en söt-syrlig senapsdressing och krispig gräslök. Julbordets näst mest oumbärliga sillrätt, direkt efter den klassiska inlagda sillen – och ännu snabbare att göra.
Publicerad 2026-09-12 · Uppdaterad 2026-09-12
Gör så här
- 1
Tärna sillen
Skär matjessillfiléerna i mindre tärningar, cirka 1 cm.
- 2
Gör dressingen
Vispa ihop grov senap, dijonsenap, socker och vinäger. Tillsätt rapsoljan i en tunn stråle under fortsatt vispning tills dressingen tjocknar och blir len, som en enkel majonnäs.
- 3
Blanda ihop
Vänd ner den tärnade sillen och den hackade gräslöken i dressingen. Smaka av med vitpeppar.
- 4
Kyl innan servering
Låt stå kallt minst 1 timme innan servering så smakerna hinner sätta sig.
Vanliga frågor om receptet
Vad är skillnaden mellan senapssill och vanlig inlagd sill?
Inlagd sill läggs i en syrlig-söt ättikslag och äts hel eller i skivor, medan senapssill är tärnad sill blandad med en krämig senapsdressing – snabbare att göra och en helt annan konsistens och smak på julbordet.
Kan man göra senapssillen dagen innan?
Ja, gärna det – den blir bara godare av att stå och dra minst någon timme, och håller sig fint i kylen i 2–3 dagar i en tät burk.
Går det att använda vanlig gul senap istället för grov senap?
Det går, men resultatet blir slätare och mildare – grov senap med hela senapsfrön ger den klassiska konsistensen och lite mer sting.
Hur skiljer sig senapssillen från den klassiska inlagda sillen?
Inlagd sill till julbordet är syrligare och görs i ett klassiskt 1-2-3-lag, medan senapssillen får en rundare, sötare smak av senapen. Servera gärna båda tillsammans med Janssons frestelse på julbordet.
