Klassisk silltårta på kavring med matjessill och gräslök
Klassisk salt och krämig tårta med mjuk kavringbotten, matjessill, färskost och fint hackade ägg
Laga lyxig och krämig silltårta på kavringbotten med matjessill, gräddfil, ägg och färsk gräslök. Perfekt till julbordet och påskbuffén. Se recept här!
Receptet i korthet & Nyckelmetod
Laga lyxig och krämig silltårta på kavringbotten med matjessill, gräddfil, ägg och färsk gräslök. Perfekt till julbordet och påskbuffén. Se recept här! Silltårta på kavring är ett av de mest älskade inslagen på julbordet, påskbuffén och midsommar!
I korthet för kocken
Aktiv tid: ca 30 min · Vila (kyltid för att stelna): 4 tim
Rumstempererat / Enkel beredning
Gravad lax med hovmästarsås eller Inlagd sill till julbordet
Silltårta på kavring är ett av de mest älskade inslagen på julbordet, påskbuffén och midsommar!
Gör så här
Bocka av stegen efter hand- 1
Förbered formen
Klä botten av en springform (ca 22–24 cm i diameter) med bakplåtspapper och spänn fast kanten så att tårtan enkelt lossnar vid servering.
- 2
Gör kavringbotten
Mixa kavringen till fina smulor i en matberedare. Smält smöret och blanda noga med brödsmulorna. Tryck ut massan jämnt och kompakt i botten av formen med baksidan av en sked. Ställ i kylen medan fyllningen görs.
- 3
Blötlägg gelatinet
Lägg gelatinbladen i en skål med rikligt med kallt vatten i ca 5 minuter så att de mjuknar helt.
- 4
Blanda fyllningen
Låt matjessillen rinna av (spara 2 msk spad) och skär den i små tärningar. Finhacka de hårdkokta äggen och rödlöken. Rör ihop gräddfil och färskost till en slät kräm. Vänd ner sill, ägg, rödlök, gräslök, dill och svartpeppar.
- 5
Smält gelatinet och vänd ner
Hetta upp de 2 msk sillspad i en liten kastrull. Krama ur gelatinbladen och smält dem i det varma spadet under omrörning. Rör ner lite av sillfyllningen i kastrullen för att jämna ut temperaturen, och vänd sedan snabbt ner allt i den stora bunken. Blanda noga.
- 6
Fyll formen och kyl
Häll fyllningen över kavringbotten och stryk ytan slät. Täck formen med plastfolie och ställ i kylskåp i minst 4 timmar, gärna över natten. Dekorera med äggskivor, sillbitar, finhackad rödlök, dill och gräslök precis före servering.
Förvaring, hållbarhet & matlåda
Håller 3–5 dagar i tätslutande burk eller brödpåse.
Perfekt att frysa in (upp till 3 månader). Tina i rumstemperatur.
Värm 5–10 sekunder i mikro eller några minuter på låg värme i ugnen för nybakad känsla.
Servera gärna med
Gör måltiden komplett med våra utvalda tillbehör:
20 minGravad lax med hovmästarsås
Klassisk gravlax i tunna skivor med sötstark hovmästarsås
40 minInlagd sill till julbordet
Klassisk inlagd sill i klar 1-2-3-lag med rödlök och morötter
80 minKlassisk Janssons frestelse
Julbordets varma favorit med ansjovis och grädde
Vad tyckte du om resultatet?
Klicka på en stjärna för att ge ditt betyg direkt:
Vill du lägga till en kommentar eller kocktips?
Din kommentar sparas i den här webbläsaren. Stjärnbetyget skickas separat.
Klassiska svenska köttbullar
Efter gott fika och nybakat sitter en värmande gryta eller paj helt underbart till morgondagens middag.
Vanliga frågor om receptet
Kan man göra silltårtan i förväg?
Ja, silltårtan mår bara bra av att stå till sig i kylskåp över natten. Vänta dock med garneringen tills precis innan servering så håller sig örterna och äggen fräscha.
Kan man använda vegetarisk sill (Sill på aubergine eller svamp)?
Absolut! Det går utmärkt att ersätta matjessillen med inlagd svamp eller vegansk sill gjord på aubergine i samma mängd.
Hur lossar man tårtan snyggast ur formen?
Skölj en tunn kniv i hett vatten, torka av och skär försiktigt runt kanten innan du knäpper upp springformens lås.
Kockens serveringsförslag
Gör måltiden komplett! Passar perfekt att servera tillsammans med:
Gravad lax med hovmästarsås
Klassisk gravlax i tunna skivor med sötstark hovmästarsås
Inlagd sill till julbordet
Klassisk inlagd sill i klar 1-2-3-lag med rödlök och morötter
Klassisk Janssons frestelse
Julbordets varma favorit med ansjovis och grädde
Uppskattar du receptet och våra reklamfria utskriftslägen? Stöd Receptlådan med en liten slant så vi kan fortsätta samla fler svenska klassiker.
Komplett 3-rätters middagsmeny
Kockens sammansatta helgmeny byggd kring detta recept från förrätt till dessert:
25 minKlassisk Toast Skagen
Sveriges mest älskade förrätt! Äkta klassisk Toast Skagen med handskalade räkor, dill, majonnäs och löjrom på smörstekt bröd. Recept & kockens bästa knep.
45 minUgnsbakad oxfilé med rödvinssås
Hel oxfilé som bryns hastigt och gräddas i ugn tills den är rosa och mör innanför, serverad med en fyllig sås på rödvin, oxfond och en klick smör. En festlig huvudrätt för julbordet, nyårsafton eller kalasmiddagen, som ändå går att få klar på under en timme.
30 minKlassisk silltårta på kavring med matjessill och gräslök
Laga lyxig och krämig silltårta på kavringbotten med matjessill, gräddfil, ägg och färsk gräslök. Perfekt till julbordet och påskbuffén. Se recept här!
Fler recept inom Jul & Högtid
80 minKlassisk Janssons frestelse
Den oumbärliga stjärnan på varje svenskt julbord. Finstimlad fast potatis, mjukstekt gul lök och äkta svensk ansjovis som gratineras i rikligt med vispgrädde och toppas med smörat ströbröd. En av julbordets fyra stora rätter tillsammans med julskinka, rödkål och inlagd sill – klar på cirka 1 timme 30 minuter inklusive vila, och lika god som vardagshusmanskost.
155 minKlassisk julskinka med senapsgriljering – så griljerar du i ugn
Julbordets given medelpunkt. En rimmad, redan kokt julskinka värms sakta i ugnen och avslutas med en klassisk griljering av äggula, senap och ströbröd som gräddas gyllenbrun och lätt knaprig. Serveras tillsammans med Janssons frestelse, rödkål och inlagd sill – räkna med cirka 2 timmar 50 minuter totalt inklusive vila, för 12 personer.
35 minSaftiga lussekatter med kesella – saffransbullar som inte torkar
Klassiska S-formade lussekatter med djupt gyllene färg från äkta stött saffran, en saftig krumelur av kesella och ett russin i varje snurra. Doften av äkta lussekatter i huset är halva julen värd.
Vad har du i kylen just nu?
Klicka på dina råvaror hemma för att hitta matchande svenska middagar direkt: