Hemlagad glögg
Klassisk kryddig julglögg med apelsin, kanel och kardemumma
Värmande hemlagad glögg på rött vin, kryddad med kanel, kardemumma, nejlika och apelsin. Enkel att göra och doftar jul i hela huset – servera het med mandel och russin, gärna tillsammans med pepparkakor och lussekatter.
Receptet i korthet & Nyckelmetod
Hemlagad glögg: Värm fylligt rött vin sakta med kardemummakärnor, kanelstång, kryddnejlika, pomeransskal, ingefära och socker till ca 75–80°C. Låt aldrig glöggen koka då alkoholen och vinets aromer avdunstar. Låt dra under lock i minst 1 timme, gärna över natten.
Gör så här
Bocka av stegen efter hand- 1
Förbered kryddorna
Skala apelsinen i breda bitar (undvik det vita bittra skalet) och pressa ur saften. Krossa kardemummakapslarna lätt med en kniv så kärnorna frigörs.
- 2
Värm vinet med kryddorna
Häll vinet i en rymlig kastrull tillsammans med apelsinskal, apelsinsaft, kanelstänger, kryddnejlikor, kardemumma och ingefära. Värm sakta på medelvärme tills det nästan kokar – låt det aldrig koka, då försvinner både alkohol och arom.
- 3
Dra av värmen och låt dra
Ta kastrullen från plattan och lägg på lock. Låt glöggen dra i minst 15 minuter så kryddorna hinner sätta smak.
- 4
Sila och sötta
Sila bort kryddor och apelsinskal. Rör ner strösocker i den varma glöggen, lite i taget, och smaka av tills sötman känns rätt.
- 5
Servera
Värm glöggen igen precis innan servering (utan att koka) och häll upp i glögg-glas eller muggar. Toppa varje kopp med skållad mandel och russin.
Servera gärna med
Gör måltiden komplett med våra utvalda tillbehör och rätter som lyfter smakupplevelsen:
Vad tyckte du om resultatet?
Klicka på en stjärna för att ge ditt betyg direkt:
Vill du lägga till en kommentar eller kocktips?
Ditt omdöme hjälper andra hemmakockar som lagar receptet.
Ugnsbakad lax med romsås och dillpotatis
Fortsätt veckans goda måltider med ett av våra mest uppskattade och lättlagade recept.
Så lyckas du med glöggen
- 1
Håll värmen strax under kokpunkten hela tiden, runt 80°C om du har termometer. Kokar vinet försvinner både alkohol och de flyktiga smakämnena i kryddorna.
- 2
Krossa kardemummakapslarna lätt innan de går i kastrullen — hela, okrossade kapslar släpper knappt någon smak alls.
- 3
Skala apelsinen i breda bitar och undvik det vita, bittra skalet under — det gör glöggen besk om det följer med.
- 4
Låt glöggen dra minst 15 minuter med lock på efter att den tagits av värmen, så kryddorna hinner sätta smak fullt ut.
- 5
Sockra i slutet, lite i taget, och smaka av — kryddornas styrka varierar, och det är lättare att sötma till än att ta bort överflödigt socker.
- 6
Värm upp glöggen igen precis innan servering utan att koka, så den håller sig het genom hela kvällen utan att tappa arom.
Vanliga frågor om receptet
Vilket julgodis passar bäst till glöggen?
Traditionell klassisk julknäck med mandel och spröda pepparkakor är den ultimata kombinationen till rykande varm glögg.
Kan glöggen göras alkoholfri?
Ja – ersätt vinet med en blandning av röd druvjuice eller vinbärssaft och vatten (ca 2:1) och krydda på samma sätt. Smaka av sötningen extra noga eftersom saft redan innehåller socker.
Varför ska glöggen inte koka?
Om vinet kokar avdunstar både alkohol och de flyktiga smakämnena i kryddorna, och glöggen tappar arom. Håll värmen strax under kokpunkten – runt 80°C om du har termometer.
Vad äter man traditionellt tillsammans med glögg?
Glögg hör ihop med pepparkakor, lussekatter och en skål risgrynsgröt med kanel och mandel – den klassiska trion av dryck och fika under hela julperioden.
Hur länge håller sig glöggen, och kan man göra den i förväg?
Ja, glöggen går utmärkt att göra ett par dagar i förväg — smaken blir ofta ännu rundare efter att kryddorna fått dra till sig ordentligt. Förvara silad och kall i kylen i en tät flaska eller kanna, och värm upp försiktigt (utan att koka) inför servering.
Kan man använda vitt vin i stället för rött?
Ja, vit glögg är en egen klassisk variant, men kryddblandningen och sötningen behöver ofta justeras något eftersom vitt vin är torrare och saknar det röda vinets djupa fruktighet. Följ receptet som grund och smaka av sötman extra noga.
Vilken typ av rött vin fungerar bäst?
Ett fylligt, inte för dyrt vin med tydlig fruktighet fungerar bäst — kryddorna och sockret gör ändå sin del av jobbet, så det är sällan värt att använda en dyrare flaska till glögg.
Kockens serveringsförslag
Gör måltiden komplett! Passar perfekt att servera tillsammans med:
Uppskattar du receptet och våra reklamfria utskriftslägen? Stöd Receptlådan med en liten slant så vi kan fortsätta samla fler svenska klassiker.
Komplett 3-rätters middagsmeny
Kockens sammansatta helgmeny byggd kring detta recept från förrätt till dessert:
25 minKallrökta laxsnittar med pepparrot och färskost
Ljuvligt goda och eleganta laxsnittar som är självskrivna till höstens mingel, glöggfesten, buffén eller som lyxigt tilltugg till välkomstdrinken. Tunna skivor av kallrökt lax formas till vackra rosor ovanpå krispiga munsbitar av smörstekt kavring, toppade med en fräsch pepparrotskräm, färsk dill och rivet citronskal.
20 minHemlagad glögg
Värmande hemlagad glögg på rött vin, kryddad med kanel, kardemumma, nejlika och apelsin. Enkel att göra och doftar jul i hela huset – servera het med mandel och russin, gärna tillsammans med pepparkakor och lussekatter.
25 minKlassisk vaniljpannacotta med hallonspegel
Klassisk vaniljpannacotta med äkta vaniljstång och en syrlig, skimrande hallonspegel på toppen. Desserten har den perfekta balansen mellan söt, fyllig grädde och friska bär. Hemligheten för rätt konsistens är att inte överdosera gelatinet – den ska dallra förföriskt på skeden.
Fler recept inom Jul & Högtid
38 minKlassiska pepparkakor
Mördeg kryddad med kanel, ingefära, nejlika och kardemumma kavlas tunt och skärs ut i valfria former innan den gräddas knaprig på några minuter. Degen mår bra av att vila i kylen över natten, vilket gör kakorna extra spröda och smakrika. Fint sällskap till lussekatter och en kopp glögg.
35 minSaftiga lussekatter med kesella – saffransbullar som inte torkar
Klassiska S-formade lussekatter med djupt gyllene färg från äkta stött saffran, en saftig krumelur av kesella och ett russin i varje snurra. Doften av äkta lussekatter i huset är halva julen värd.
55 minRisgrynsgröt med kanel och mandel
Grynris puttrar sakta i mjölk tills gröten blir krämig och len — en tradition på julbordet i generationer. Servera het med en klick smör, kanelsocker och glöm inte gömma en hel mandel i grytan innan servering.
Vad har du i kylen just nu?
Klicka på dina råvaror hemma för att hitta matchande svenska middagar direkt: