Hemlagad glögg
Klassisk kryddig julglögg med apelsin, kanel och kardemumma
Värmande hemlagad glögg på rött vin, kryddad med kanel, kardemumma, nejlika och apelsin. Enkel att göra och doftar jul i hela huset – servera het med mandel och russin.
Publicerad 2026-09-10 · Uppdaterad 2026-09-10
Gör så här
- 1
Förbered kryddorna
Skala apelsinen i breda bitar (undvik det vita bittra skalet) och pressa ur saften. Krossa kardemummakapslarna lätt med en kniv så kärnorna frigörs.
- 2
Värm vinet med kryddorna
Häll vinet i en rymlig kastrull tillsammans med apelsinskal, apelsinsaft, kanelstänger, kryddnejlikor, kardemumma och ingefära. Värm sakta på medelvärme tills det nästan kokar – låt det aldrig koka, då försvinner både alkohol och arom.
- 3
Dra av värmen och låt dra
Ta kastrullen från plattan och lägg på lock. Låt glöggen dra i minst 15 minuter så kryddorna hinner sätta smak.
- 4
Sila och sötta
Sila bort kryddor och apelsinskal. Rör ner strösocker i den varma glöggen, lite i taget, och smaka av tills sötman känns rätt.
- 5
Servera
Värm glöggen igen precis innan servering (utan att koka) och häll upp i glögg-glas eller muggar. Toppa varje kopp med skållad mandel och russin.
Vanliga frågor om receptet
Kan glöggen göras alkoholfri?
Ja – ersätt vinet med en blandning av röd druvjuice eller vinbärssaft och vatten (ca 2:1) och krydda på samma sätt. Smaka av sötningen extra noga eftersom saft redan innehåller socker.
Varför ska glöggen inte koka?
Om vinet kokar avdunstar både alkohol och de flyktiga smakämnena i kryddorna, och glöggen tappar arom. Håll värmen strax under kokpunkten – runt 80°C om du har termometer.
