Vit Kladdkaka – Krämig & Seg Kladdkaka med Vit Choklad
Underbart krämig och len kladdkaka med äkta vit choklad, vanilj och en nypa flingsalt
Baka en himmelskt god vit kladdkaka med fyllig smak av smält vit choklad, äkta smör och vanilj. Servera med syrliga hallon och lättvispad grädde för den perfekta kontrasten!
Gör så här
- 1
Förbered ugn och form
Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme). Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform (ca 22 cm i diameter) och smörj kanten lätt med smör.
- 2
Smält smör och vit choklad
Smält smöret i en kastrull på låg värme. Dra kastrullen från plattan. Hacka den vita chokladen och rör ner den i det varma smöret tills chokladen smält helt och blivit blank och slät.
- 3
Rör ihop smeten
Rör ner strösocker, vaniljsocker, flingsalt och eventuellt rivet citronskal i kastrullen. Tillsätt äggen ett i taget och rör försiktigt med en slickepott. Vänd till sist ner vetemjölet varsamt tills smeten precis går ihop. Vispa inte med elvisp för att bevara den sega fudgetexturen.
- 4
Grädda kladdkakan
Häll smeten i formen och jämna till ytan. Grädda mitt i ugnen i 18–22 minuter. Kanten ska ha stannat och fått en aning färg medan mitten fortfarande ska dallra mjukt när du skakar på formen.
- 5
Låt sätta sig och servera
Låt kakan svalna helt i formen. Ställ den gärna i kylen i minst 1 timme så att den vita chokladen sätter sig till en underbart seg fudgekonsistens. Pudra med lite florsocker och servera med syrliga hallon och en klick lättvispad grädde.
Vad tyckte du om resultatet?
Klicka på en stjärna för att ge ditt betyg direkt:
Vill du lägga till en kommentar eller kocktips?
Ditt omdöme hjälper andra hemmakockar som lagar receptet.
Vanliga frågor om receptet
Hur vet man när vit kladdkaka är perfekt gräddad?
Kanten ska vara fast och lätt gyllene medan mitten fortfarande dallrar märkbart när du vickar på formen. Den ser ofta lite för ogräddad ut när den tas ut, men den sätter sig perfekt när den svalnar.
Varför passar syrliga bär som hallon så bra till vit kladdkaka?
Vit choklad är söt och fyllig, så syrliga bär som färska hallon, passionsfrukt eller björnbär bryter av sötman och skapar en fantastisk smakharmoni.
Kan man baka vit kladdkaka dagen innan?
Ja, den blir nästan ännu godare dagen efter! Förvara den täckt i kylen så blir konsistensen härligt kompakt och fudgeliknande.
Var hittar jag fler recept på kladdkaka?
Se hela vår samling i <a href="/kladdkaka/">kladdkakeguiden</a>, inklusive klassisk kladdkaka med frasig yta, knäckig toscakladdkaka och snabb kladdkaka i airfryer.
