Asiatisk kycklingfärs med soja, ingefära & vitlök
Fräsch och snabb vardagsmiddag med stekt kycklingfärs, sesamolja, krispig salladslök och jasminris
En fantastiskt god, fräsch och blixtsnabb vardagsmiddag som görs på under 20 minuter. Kycklingfärsen steks på hög värme så att den får fin färg och blandas sedan med riven färsk ingefära, vitlök, japansk soja, lite honung och sesamolja. Servera med nykokt jasminris, krispig salladslök, sesamfrön och gärna färsk koriander eller limeklyftor.
Gör så här
Bocka av stegen efter hand- 1
Förbered smaksättarna
Skala och riv vitlök och färsk ingefära fint. Skiva salladslöken tunt och ställ den gröna delen åt sidan till topping. Blanda ihop japansk soja, ostronsås, honung, sesamolja och sambal oelek i en liten skål.
- 2
Stek kycklingfärsen på hög värme
Hetta upp rapsolja i en rymlig stekpanna eller wok på medelhög till hög värme. Lägg i kycklingfärsen och låt den ligga orörd i ca 2 minuter för att få fin brynt stekyta innan du hackar sönder den med träsleven.
- 3
Fräs vitlök och ingefära
Tillsätt riven vitlök, riven ingefära och den vita delen av salladslöken. Fräs tillsammans med färsen under omrörning i ca 2 minuter tills färsen är helt genomstekt och doftar aromatiskt.
- 4
Blanda ner såsen
Häll såsblandningen över den stekta kycklingfärsen. Rör om väl och låt puttra ihop i 1–2 minuter så att såsen glaseras vackert kring varje bit kycklingfärs.
- 5
Toppa och servera
Ta pannan från värmen. Servera kycklingfärsen rykande het i djupa skålar över nykokt jasminris. Toppa rikligt med krispig salladslök och rostade sesamfrön, och servera med färska limeklyftor att pressa över.
Vad tyckte du om resultatet?
Klicka på en stjärna för att ge ditt betyg direkt:
Vill du lägga till en kommentar eller kocktips?
Ditt omdöme hjälper andra hemmakockar som lagar receptet.
Kockens serveringsförslag
Gör måltiden komplett! Passar perfekt att servera tillsammans med:
Fler recept inom Kyckling
45 minKlassisk Flygande Jacob
En av Sveriges mest ikoniska gratänger skapad av flygfraktaren Ove Jacobsson. Grillad kyckling gratinerad med vispad chiligrädde, söta bananskivor, knaprigt bacon och rostade salta jordnötter.
45 minSmörstekt kycklingfilé i krämig kantarellsås
Saftiga svensk kycklingbröstfiléer som steks gyllene i rikligt med smör och får sjuda i en lyxig gräddsås på gula kantareller, schalottenlök och färsk timjan.
95 minCitron- och örtbakad kyckling i ugn
Saftig hel kyckling i ugn med citron, timjan, vitlök och rostade rotfrukter. Krispigt skinn och ljuvlig skysås – perfekt söndagsmiddag för hela familjen!