Krämig kycklingpasta med pesto & cocktailtomater
Snabblagad och underbart krämig vardagsfavorit med saftig kycklingfilé, grön basilika-pesto, söta cocktailtomater och riven parmesan
En snabblagad och krämig kycklingpasta där saftiga strimlor av kycklingfilé möter grön basilikapesto, crème fraiche och söta cocktailtomater. Klar på bara 20 minuter och älskad av hela familjen.
Krämig kycklingpasta med pesto tillagas på 20 minuter. Bryn kycklingen gyllene (72°C inuti), rör ner basilikapesto och crème fraiche på svag värme, och spara 1 dl pastavatten att vända ner för silkeslen emulsion.
Gör så här
Bocka av stegen efter hand- 1
Koka pastan
Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara ca 1 dl av det stärkelserika pastavattnet innan du häller av den.
- 2
Bryn kycklingen
Strimla kycklingfilén i lagom munsbitar. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen tills den fått fin gyllenbrun färg och är genomstekt (ca 72°C i mitten), cirka 5–6 minuter. Tillsätt den finhackade vitlöken under den sista minuten och krydda med salt och nymalen svartpeppar.
- 3
Rör ner pestosåsen
Sänk värmen till medellåg. Häll i basilikapesto, crème fraiche och matlagningsgrädde i pannan med kycklingen. Rör om och låt såsen sjuda ihop i 2–3 minuter så att kycklingen tar smak av peston.
- 4
Vänd ner tomater och pasta
Vänd ner de halverade cocktailtomaterna och den kokta pastan i pestosåsen. Tillsätt eventuellt en skvätt sparat pastavatten för att göra såsen extra glansig och silkeslen. Låt allt bli genomvarmt i 1 minut.
- 5
Garnera och servera
Dra pannan från plattan. Toppa med generöst med finriven parmesan, färska basilikablad och rostade pinjenötter. Servera genast!
Vad tyckte du om resultatet?
Klicka på en stjärna för att ge ditt betyg direkt:
Vill du lägga till en kommentar eller kocktips?
Ditt omdöme hjälper andra hemmakockar som lagar receptet.
Vanliga frågor om receptet
Vilken pasta passar bäst till krämig kycklingpasta med pesto?
Räfflad pasta som penne rigate, rigatoni eller fusilli fångar upp den krämiga pestosåsen bäst. Även bandpasta som tagliatelle eller fettuccine fungerar utmärkt.
Kan man använda färdiggrillad kyckling istället?
Ja, absolut! Rensa och strimla köttet från en grillad kyckling och vänd ner det direkt i den varma pestosåsen tillsammans med tomaterna och pastan. Då är rätten klar på under 15 minuter.
Hur förvarar och värmer man kycklingpasta med pesto bäst?
Förvara överbliven pasta i tät matlåda i kylen i upp till 3–4 dagar. Vid uppvärmning, tillsätt en skvätt vatten eller grädde och värm försiktigt så att peston inte blir oljig.
Kan man göra rätten laktosfri?
Ja, använd helt enkelt laktosfri crème fraiche och laktosfri matlagningsgrädde. Parmesanost är naturligt fri från laktos på grund av sin långa lagringstid.
Kockens serveringsförslag
Gör måltiden komplett! Passar perfekt att servera tillsammans med:
Fler recept inom Kyckling
25 minKrämig kycklingpasta med soltorkade tomater och spenat
Tärnad kycklingfilé i en krämig sås med soltorkade tomater, vitlök och babyspenat, toppad med parmesan. En lättlagad middag klar på under 25 minuter.
40 minKrämig kycklinggratäng med ris
Klassisk svensk kycklinggratäng med ris, saftig kycklingfilé, paprika och en fyllig currysås med gratinerad ost. Enkel vardagsmiddag och perfekt i matlådan!
25 minSaftig kycklingfilé i airfryer
Att tillaga kycklingfilé i airfryer är det snabbaste och säkraste sättet att få kycklingen saftig inuti med fin gyllenbrun yta. Med en enkel rub på paprikapulver, vitlök, timjan och olivolja blir kycklingbrösten möra på bara 12–15 minuter utan att torka ut.