Ugnsbakad lax med fetaosttäcke & soltorkade tomater
Saftiga portionsbitar av lax gratinerade i ugn med ett krämigt täcke av fetaost, crème fraiche, soltorkade tomater och citronzest
Ugnsbakad lax med ett gyllene och smakrikt täcke av smulad fetaost, crème fraiche, strimlade soltorkade tomater och frisk citron. En oslagbar laxrätt som sköter sig själv i ugnen på under 20 minuter.
Lax med fetaost i ugn gratineras på 200°C i 15–18 minuter. Mosa fetaost med crème fraiche, vitlök och soltorkade tomater. Laxen är perfekt saftig när innertemperaturen når 52–54°C.
Gör så här
Bocka av stegen efter hand- 1
Värm ugnen och förbered formen
Sätt ugnen på 200°C (över- och undervärme). Smörj en ugnsfast form lätt med lite olivolja.
- 2
Krydda laxen
Torka av laxbitarna med hushållspapper och lägg dem med skinnsidan nedåt i formen. Krydda med salt och nymalen svartpeppar.
- 3
Rör ihop fetaosttäcket
Mosa fetaosten med en gaffel i en skål. Blanda ner crème fraiche, strimlade soltorkade tomater, pressad vitlök, finrivet citronskal, citronsaft, hackad dill och eventuellt en nypa chiliflakes till en krämig röra.
- 4
Fördela på laxen
Bred fetaoströran jämnt över laxfiléerna så att ovansidan täcks helt.
- 5
Gratinera i ugn
Tillaga mitt i ugnen i 15–18 minuter (eller tills laxens innertemperatur i mitten når 52–54°C). Fetaosttäcket ska ha fått fin gyllene färg och laxen ska skiva sig lätt.
- 6
Låt vila och servera
Ta ut formen och låt laxen vila i 5 minuter före servering. Toppa med färsk dill och servera med kokt potatis eller ris och en krispig sallad.
Vad tyckte du om resultatet?
Klicka på en stjärna för att ge ditt betyg direkt:
Vill du lägga till en kommentar eller kocktips?
Ditt omdöme hjälper andra hemmakockar som lagar receptet.
Vanliga frågor om receptet
Vilken temperatur ska lax med fetaost ha i ugnen?
Ugnen ska stå på 200°C. Laxen är perfekt saftig när innertemperaturen i den tjockaste delen når 52–54°C, vilket brukar ta cirka 15–18 minuter.
Kan man använda frysta laxfiléer?
Ja, absolut! Tina laxfiléerna helt i kylskåp i god tid och torka av överflödig vätska noga med hushållspapper innan du lägger dem i ugnsformen.
Vad serverar man till lax med fetaost i ugn?
Klassisk kokt potatis med dill, ugnsrostade rotsaker, basmatiris eller bulgur passar suveränt. En frisk grönsallad med pressad citron balanserar den salta fetaosten fint.
Kan man förbereda formen i förväg?
Ja! Du kan lägga laxen i formen och klicka på fetaosttäcket upp till 4 timmar i förväg och förvara övertäckt i kylskåp. Sätt in formen i ugnen direkt när det är dags för middag.
Kockens serveringsförslag
Gör måltiden komplett! Passar perfekt att servera tillsammans med:
Fler recept inom Vardagsmat
35 minLax i ugn med citronsås och dillpotatis
Ugnsbakad laxfilé är en av Sveriges mest älskade vardagsmiddagar. Här tillagas laxen varsamt på låg ugnsvärme så att den förblir saftig och mjäll, och serveras med en krämig citron- och dillsås samt nykokt dillslungad potatis.
22 minSaftig lax i airfryer med dill & citron
Att tillaga lax i airfryer är det snabbaste och säkraste sättet att få en otroligt saftig lax med lätt krispig ovansida. Den cirkulerande heta luften kapslar in fiskens naturliga safter och fett på bara 10–12 minuter. Här toppas laxfiléerna med rivet citronskal, färsk finhackad dill, en aning vitlök och smält smör. Servera med kokt färskpotatis, en frisk romsås och krispiga sockerärtor.
45 minKlassisk enkel fiskgratäng med torsk och dillsås
Klassisk fiskgratäng med torsk och dillsås är en av Sveriges mest älskade vardagsrätter och en tidlös favorit hos både barn och vuxna. Fina portionsbitar av torsk täcks av en krämig dillsås med en touch av citron, inramade av ett fluffigt potatismos som gratineras gyllene i ugnen.