Saftig lax i airfryer med dill & citron
Perfekt tillagad laxfilé med krispigt kryddtäcke, fräsch citron och fylligt dillsmör
Att tillaga lax i airfryer är det snabbaste och säkraste sättet att få en otroligt saftig lax med lätt krispig ovansida. Den cirkulerande heta luften kapslar in fiskens naturliga safter och fett på bara 10–12 minuter. Här toppas laxfiléerna med rivet citronskal, färsk finhackad dill, en aning vitlök och smält smör. Servera med kokt färskpotatis, en frisk romsås och krispiga sockerärtor.
Receptet i korthet & Nyckelmetod
Lax i airfryer: Pensla laxfiléerna med lite olja och krydda med salt, peppar och dill. Tillaga på 180°C i 8–10 minuter. Laxen är perfekt saftig och skivar sig i lameller vid en innertemperatur på 52–54°C. Låt vila i 2 minuter före servering.
I korthet för kocken
Aktiv: ca 10 min · Tillagning: ca 12 min
Ugn: 180°C
Saftig kycklingfilé i airfryer eller Klassisk krämig laxsoppa med dill och potatis
Undvik att övertillaga laxen!
Gör så här
Bocka av stegen efter handTid & temperatur för laxfilé i airfryer
| Tjocklek / Bitar | Temperatur | Tillagningstid | Kockens knep för bästa resultat |
|---|---|---|---|
| Portionsbitar (125–150 g) | 180°C | 9–11 minuter | Mät i tjockaste delen; innertemp 50–54°C för mör lax |
| Tjock mittbit (200 g+) | 175°C | 11–13 minuter | Låt vila 2 minuter i rumstemperatur innan servering |
| Fryst laxfilé | 160°C / 180°C | 14–16 minuter | Börja på 160°C i 5 min, höj sedan till 180°C för fin yta |
| Laxspett / kuber | 190°C | 7–8 minuter | Vänd efter 4 minuter för jämn karamellisering |
- 1
Förbered laxen
Torka laxportionsbitarna helt torra med hushållspapper. Kontrollera att det inte finns några ben kvar. Skär eventuellt snitt i skinnet om du vill ha extra krispigt skinn.
- 2
Blanda kryddsmöret
Blanda smält smör, finhackad dill, rivet citronskal, citronsaft, riven vitlök, flingsalt och svartpeppar i en liten skål.
- 3
Krydda laxen
Pensla eller skeda kryddsmöret jämnt över laxfiléernas ovansida så att kryddorna fäster ordentligt.
- 4
Tillaga i airfryern
Förvärm airfryern till 180°C i 3 minuter. Lägg laxbitarna i airfryerkorgen med skinnsidan nedåt (lämna lite luft mellan bitarna för optimal luftcirkulation). Tillaga på 180°C i 10–12 minuter. Kontrollera med sticka eller termometer i tjockaste delen – innertemperaturen ska vara 50–54°C för perfekt saftighet.
- 5
Vila och servera
Lyft försiktigt upp laxfiléerna med en stekspade och låt dem vila på en tallrik i 2 minuter. Toppa med extra färsk dill och servera genast med citronklyftor och valfria tillbehör.
Förvaring, hållbarhet & matlåda
Håller 4–5 dagar i kylen. Smakerna sätter sig och blir ofta ännu godare dagen efter!
Utmärkt i matlådor i frysen (håller minst 3 månader).
Värm på medelvärme i kastrull med en matsked vatten eller grädde för optimal krämighet.
Servera gärna med
Gör måltiden komplett med våra utvalda tillbehör:
25 minSaftig kycklingfilé i airfryer
Testa även att tillaga saftig kycklingfilé i airfryern
35 minKlassisk krämig laxsoppa med dill och potatis
Värmande soppa med färsk lax och dill
35 minKrämig dillstuvad potatis med varmrökt lax och citron
Dillstuvad potatis med varmrökt lax – krämig vardagsrätt med dill
Vad tyckte du om resultatet?
Klicka på en stjärna för att ge ditt betyg direkt:
Vill du lägga till en kommentar eller kocktips?
Din kommentar sparas i den här webbläsaren. Stjärnbetyget skickas separat.
Klassiska svenska köttbullar
Efter en härlig fiskmiddag passar en äkta svensk husmansklassiker eller kycklingrätt perfekt som nästa måltid.
Vanliga frågor om receptet
Hur mycket potatis per person ska man räkna till saftig lax i airfryer med dill & citron?
Räkna med cirka 200–250 gram potatis per person till kokt eller ugnsrostad potatis, och ca 250–300 gram om du gör potatismos. Se vår kompletta portionsguide i hur mycket potatis per person.
Vilken innertemperatur ska köttet eller fågeln ha för att bli perfekt?
Använd alltid en digital stektermometer: kycklingfilé ska nå 72°C (vid ben 80–82°C), hel fläskfilé 68–70°C och lax ca 52–56°C för perfekt saftighet. Se hela tabellen i vår guide för innertemperatur för kött, kyckling och fisk.
Hur länge ska lax vara i airfryer?
Laxfilé tillagas i airfryer på 180°C i 10–12 minuter beroende på tjocklek. Laxen är klar när innertemperaturen når 52–54°C och köttet skivar sig i saftiga lameller.
Behöver man vända laxen i airfryer?
Nej, laxen behöver inte vändas. Lägg den med skinnsidan nedåt i korgen och lämna lite luft mellan bitarna – skinnet skyddar fisken mot den direkta hettan och blir samtidigt lite krispigt.
Hur undviker man att lax blir torr i airfryer?
Ta ut laxen så fort den nått rätt innertemperatur (52–54°C) och låt den vila ett par minuter. Lax torkar snabbt om den tillagas för länge, så en stektermometer är det säkraste hjälpmedlet.
Kockens serveringsförslag
Gör måltiden komplett! Passar perfekt att servera tillsammans med:
Saftig kycklingfilé i airfryer
Testa även att tillaga saftig kycklingfilé i airfryern
Klassisk krämig laxsoppa med dill och potatis
Värmande soppa med färsk lax och dill
Krämig dillstuvad potatis med varmrökt lax och citron
Dillstuvad potatis med varmrökt lax – krämig vardagsrätt med dill
Uppskattar du receptet och våra reklamfria utskriftslägen? Stöd Receptlådan med en liten slant så vi kan fortsätta samla fler svenska klassiker.
Komplett 3-rätters middagsmeny
Kockens sammansatta helgmeny byggd kring detta recept från förrätt till dessert:
35 minSmördegsflarn med Västerbottensost & kantareller
Ett oemotståndligt frasigt smördegsflarn med smörstekta kantareller, vällagrad Västerbottensost och färsk timjan. Den ultimata förrätten till nyårsmiddag, höstfest eller som lyxigt tilltugg till välkomstdrinken.
22 minSaftig lax i airfryer med dill & citron
Att tillaga lax i airfryer är det snabbaste och säkraste sättet att få en otroligt saftig lax med lätt krispig ovansida. Den cirkulerande heta luften kapslar in fiskens naturliga safter och fett på bara 10–12 minuter. Här toppas laxfiléerna med rivet citronskal, färsk finhackad dill, en aning vitlök och smält smör. Servera med kokt färskpotatis, en frisk romsås och krispiga sockerärtor.
25 minKlassisk vaniljpannacotta med hallonspegel
Klassisk vaniljpannacotta med äkta vaniljstång och en syrlig, skimrande hallonspegel på toppen. Desserten har den perfekta balansen mellan söt, fyllig grädde och friska bär. Hemligheten för rätt konsistens är att inte överdosera gelatinet – den ska dallra förföriskt på skeden.
Fler recept inom Vardagsmat
25 minKorv stroganoff med ris
Klassiskt recept på krämig korv stroganoff med ris, tomatpuré, dijonsenap och grädde. Lika god med klassisk falukorv som med kycklingfalukorv – klar på 25 min!
25 minKorv stroganoff utan tomatpuré
Krämig korvstroganoff helt utan tomatpuré! Ersätt tomatpurén med dijonsenap, crème fraîche och paprikapulver för en mild, fyllig sås som hela familjen älskar. Klar på 20 min.
35 minPytt i panna med falukorv
Laga krispig och enkel pyttipanna på falukorv, potatis och gul lök på under 25 minuter. Steks gyllenbrun i äkta smör och serveras rykande het med stekt ägg och inlagda rödbetor. Perfekt och mättande vardagsmat!
Vad har du i kylen just nu?
Klicka på dina råvaror hemma för att hitta matchande svenska middagar direkt: