Kycklingklubbor i ugn med vitlök och citron
Saftiga kycklingklubbor marinerade i vitlök, citron och timjan, ugnsbakade tills skinnet blir gyllenbrunt
Kycklingklubbor marinerade i pressad vitlök, citronskal och timjan innan de ugnsbakas tills skinnet blir knaprigt gyllenbrunt och köttet nästan faller av benet. Enkel vardagsmiddag som görs i en enda form.
Receptet i korthet & Nyckelmetod
Kycklingklubbor i ugn: Stek i ugnen på 200°C i 40–45 minuter. Klubborna är färdiga när innertemperaturen intill benet mäter 82°C och köttsaften är helt klar. Den högre sluttemperaturen smälter bindväven och ger ett mört kött som faller från benet.
Gör så här
Bocka av stegen efter hand- 1
Gör marinaden
Blanda pressad vitlök, rivet citronskal, citronsaft, olivolja, timjan, paprikapulver, salt och peppar i en skål.
- 2
Marinera kycklingen
Torka av klubborna med hushållspapper och vänd dem noga i marinaden. Låt dra minst 30 minuter i kylen, gärna över natten.
- 3
Ugnsbaka
Sätt ugnen på 200°C. Lägg klubborna med gott om utrymme emellan i en ugnsform och baka i mitten av ugnen i 35 minuter, tills skinnet är gyllenbrunt och innertemperaturen når minst 75°C.
- 4
Vila och servera
Låt klubborna vila 5 minuter innan servering.
Servera gärna med
Gör måltiden komplett med våra utvalda tillbehör och rätter som lyfter smakupplevelsen:
Vad tyckte du om resultatet?
Klicka på en stjärna för att ge ditt betyg direkt:
Vill du lägga till en kommentar eller kocktips?
Ditt omdöme hjälper andra hemmakockar som lagar receptet.
Ugnsbakad lax med romsås och dillpotatis
Skapa fin variation i veckomenyn genom att följa upp med fräsch fisk eller en klassisk svensk husmansfavorit.
Vanliga frågor om receptet
Hur vet jag att kycklingklubborna är genomstekta?
Sätt en stektermometer i den tjockaste delen närmast benet – klubborna är klara vid minst 75°C. Sticker du med en kniv ska köttsaften vara klar, inte rosa.
Kan man marinera klubborna dagen innan?
Ja, gärna det – ju längre de får dra i marinaden (upp till ett dygn), desto mer smak tar de åt sig. Förvara övertäckt i kylen.
Går det att göra rätten på grillen istället?
Absolut – grilla klubborna över indirekt värme i cirka 30–35 minuter, vänd då och då, tills innertemperaturen når 75°C.
Vilka andra ugnsbakade kycklingrecept liknar klubborna?
Helstekt kyckling i ugn och citron- och örtbakad kyckling i ugn delar samma citrusiga örtsmak, fast med hel kyckling istället för klubbor. Kyckling i airfryer med klyftpotatis är ett bra alternativ om du vill laga klubborna snabbare.
Kockens Stek- & Innertemperaturguide
Räkna ut exakt när köttet ska tas ur ugnen och hur länge det ska vilaKöttsaften fördelas jämnt i köttet under vilan för maximal mörhet.
Kockens serveringsförslag
Gör måltiden komplett! Passar perfekt att servera tillsammans med:
Uppskattar du receptet och våra reklamfria utskriftslägen? Stöd Receptlådan med en liten slant så vi kan fortsätta samla fler svenska klassiker.
Komplett 3-rätters middagsmeny
Kockens sammansatta helgmeny byggd kring detta recept från förrätt till dessert:
25 minKallrökta laxsnittar med pepparrot och färskost
Ljuvligt goda och eleganta laxsnittar som är självskrivna till höstens mingel, glöggfesten, buffén eller som lyxigt tilltugg till välkomstdrinken. Tunna skivor av kallrökt lax formas till vackra rosor ovanpå krispiga munsbitar av smörstekt kavring, toppade med en fräsch pepparrotskräm, färsk dill och rivet citronskal.
50 minKycklingklubbor i ugn med vitlök och citron
Kycklingklubbor marinerade i pressad vitlök, citronskal och timjan innan de ugnsbakas tills skinnet blir knaprigt gyllenbrunt och köttet nästan faller av benet. Enkel vardagsmiddag som görs i en enda form.
25 minKlassisk vaniljpannacotta med hallonspegel
Klassisk vaniljpannacotta med äkta vaniljstång och en syrlig, skimrande hallonspegel på toppen. Desserten har den perfekta balansen mellan söt, fyllig grädde och friska bär. Hemligheten för rätt konsistens är att inte överdosera gelatinet – den ska dallra förföriskt på skeden.
Fler recept inom Kyckling
45 minKlassisk Flygande Jacob
En av Sveriges mest ikoniska gratänger skapad av flygfraktaren Ove Jacobsson. Grillad kyckling gratinerad med vispad chiligrädde, söta bananskivor, knaprigt bacon och rostade salta jordnötter.
45 minSmörstekt kycklingfilé i krämig kantarellsås
Saftiga svensk kycklingbröstfiléer som steks gyllene i rikligt med smör och får sjuda i en lyxig gräddsås på gula kantareller, schalottenlök och färsk timjan.
95 minHel kyckling i ugn med citron och rotfrukter
Hel kyckling med citron, vitlök och örter, tillagad tillsammans med rostade rotfrukter. Se tillagning, vilotid och var du mäter temperaturen.
Vad har du i kylen just nu?
Klicka på dina råvaror hemma för att hitta matchande svenska middagar direkt: