Krispiga Kycklingvingar i Airfryer
Extra krispiga kycklingvingar med kryddig rub, tillagade snabbt och enkelt i airfryer utan onödigt matos
Lär dig knepet för att få fantastiskt krispiga kycklingvingar i airfryer. Med lite bakpulver och en välbalanserad kryddblandning på rökt paprika, vitlök och örter får skinnet en oemotståndlig bubblig krispighet medan köttet förblir saftigt. Serveras med krämig vitlöksdipp och krispiga morots- och selleristavar.
Gör så här
- 1
Torka vingarna helt torra
Lägg kycklingvingarna på en skärbräda och badda dem ordentligt torra med hushållspapper på alla sidor. Ju torrare hudens yta är före tillagning, desto frasigare och krispigare blir resultatet i airfryern.
- 2
Blanda kryddrubben
Blanda bakpulver, paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, oregano, salt och svartpeppar i en liten skål. Bakpulvret höjer pH-värdet i skinnet vilket gör att proteinerna bryts ner och skinnet bildar pyttesmå bubblor som blir otroligt krispiga under luftcirkulationen.
- 3
Olja och krydda kycklingen
Lägg de avtorkade kycklingvingarna i en rymlig bunke. Ringla över en matsked rapsolja och vänd runt så att vingarna glänser lätt. Strö kryddblandningen jämnt över och massera in den noggrant med händerna.
- 4
Första tillagningen (180°C)
Placera kycklingvingarna i ett jämnt lager i airfryerkorgen utan att de staplas på varandra (kör i två omgångar om korgen är mindre så cirkulationen förblir optimal). Tillaga i 180°C i 15 minuter. Vänd eller skaka om korgen efter halva tiden.
- 5
Öka värmen för maximal krispighet (200°C)
Höj temperaturen på airfryern till 200°C och kör vingarna i ytterligare 5–7 minuter. Nu bubblar skinnet upp och får en djupt gyllenbrun färg och knaprig textur, samtidigt som köttet är genomstekt och saftigt (innertemperatur minst 75°C).
- 6
Rör ihop dippen och servera
Rör samman crème fraiche, finriven vitlök, citronsaft, gräslök samt en nypa salt och svartpeppar. Lägg upp de nyfriterade kycklingvingarna i en skål eller korg klädd med bakplåtspapper. Toppa med lite extra gräslök och servera genast med dippen och fräscha grönsaksstavar.
Vad tyckte du om resultatet?
Klicka på en stjärna för att ge ditt betyg direkt:
Vill du lägga till en kommentar eller kocktips?
Ditt omdöme hjälper andra hemmakockar som lagar receptet.
Vanliga frågor om receptet
Varför har man bakpulver på kycklingvingar i airfryer?
Bakpulver höjer hudens pH-värde vilket bryter ner peptidbindningar i skinnet. När fukten avdunstar under den intensiva varmluften bildas tusentals mikroskopiska bubblor som gör skinnet krispigt utan behov av djupfritering i olja.
Vilka andra enkla kycklingmiddagar rekommenderas?
För fler lättlagade kycklingrecept, testa våra ugnsrostade kycklingklubbor i ugn, saftiga kycklinglårfilé med chorizo eller klassisk helstekt kyckling i ugn.
Kan man tillaga frysta kycklingvingar direkt i airfryern?
Ja, det fungerar utmärkt! Kör dem först på 180°C i 10 minuter för att tina dem, häll av eventuell vätska från botten, torka av dem, krydda enligt receptet och kör därefter 12 minuter på 180°C och 6 minuter på 200°C.
Hur håller man den första omgången varm om man tillagar i två satser?
Lägg den första omgången på en plåt i en vanlig ugn på 80°C medan omgång två steks i airfryern. Alternativt kan du lägga tillbaka alla vingar i airfryern och värma dem tillsammans på 200°C i 2 minuter precis före servering.
