Kyckling med sötpotatis i ugn
Allt-i-ett på plåt med saftiga kycklingfiléer, ugnsrostad sötpotatis, rödlök och krämig fetaost
Kyckling med sötpotatis i ugn är den ultimata plåtmaten när du vill ha en färgstark, hälsosam och mättande middag med minimal disk. Kuber av sötpotatis rostas mjuka och söta tillsammans med rödlök och saftiga kycklingfiléer, för att sedan toppas med krämig fetaost och rosmarin.
Gör så här
Bocka av stegen efter hand- 1
Förbered ugn och rosta sötpotatisen
Sätt ugnen på 220°C över- och undervärme (eller 200°C varmluft). Skala sötpotatisen och tärna i 2 cm stora kuber. Klyfta rödlöken. Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper, ringla över 2 msk olivolja, krydda med torkad rosmarin, salt och peppar. Rosta mitt i ugnen i 10 minuter.
- 2
Krydda kycklingfiléerna
Pensla kycklingfiléerna med 1 msk olivolja och krydda runt om med paprikapulver, vitlökspulver och lite salt.
- 3
Lägg på kycklingen och rosta klart
Ta ut plåten från ugnen efter 10 minuter. Fös sötpotatisen något åt sidorna och lägg kycklingfiléerna mitt på plåten. Sätt tillbaka plåten i ugnen och rosta i ytterligare 18–20 minuter tills kycklingen nått 72°C i innertemperatur och sötpotatisen är helt mjuk med krispiga kanter.
- 4
Toppa med fetaost och rosmarin
Ta ut plåten och smula omedelbart över fetaosten och strö på färsk hackad rosmarin så att osten smälter lätt av eftervärmen. Låt plåten vila i 3 minuter före servering.
- 5
Servera direkt från plåten
Ställ fram plåten direkt på middagsbordet och servera tillsammans med en fräsch grönsallad och en krämig vitlökssås eller tzatziki.
Vad tyckte du om resultatet?
Klicka på en stjärna för att ge ditt betyg direkt:
Vill du lägga till en kommentar eller kocktips?
Ditt omdöme hjälper andra hemmakockar som lagar receptet.
Kockens serveringsförslag
Gör måltiden komplett! Passar perfekt att servera tillsammans med:
Fler recept inom Vardagsmat
25 minKorv stroganoff med ris
Klassiskt recept på krämig korv stroganoff med ris, tomatpuré, dijonsenap och grädde. Lika god med klassisk falukorv som med kycklingfalukorv – klar på 25 min!
25 minKorv stroganoff utan tomatpuré
Krämig korvstroganoff helt utan tomatpuré på crème fraîche och dijonsenap. Lika god med klassisk falukorv som kycklingfalukorv – klar på 25 min!
35 minPytt i panna med falukorv
Laga krispig och enkel pyttipanna på falukorv, potatis och gul lök på under 25 minuter. Steks gyllenbrun i äkta smör och serveras rykande het med stekt ägg och inlagda rödbetor. Perfekt och mättande vardagsmat!